彩色水餃其實就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時，在面當中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。

　　　　雖然不少人認為到水餃店內(nèi)用餐要有一個氛圍，而在路邊攤用餐時較為合適，但是小編依舊認為到水餃店內(nèi)用餐不僅需要享受其氛圍，更是要注重水餃店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生以及和健康。水餃店由于在制作過程中所產(chǎn)生的油煙較多，也都會逐漸的被顧客們所詬病。而現(xiàn)在的水餃店內(nèi)的顧客不僅要求口味好，還要對環(huán)境有舒適感。

　　餃子這一美食在漫長的發(fā)展的過程當中，而其名是有很多的，而在古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國時期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時的東漢時期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當時的餃子是為的，張仲景用面皮當中包生一些祛寒的藥材而用來治病，從而來避免病人耳朵上生。

　　　　其實就想要做好經(jīng)營好家水餃店，其中的資源可謂是很重要的，不論是水餃店內(nèi)的人力、物力以及和財力方面，這些都需要擁有著較好的水餃店的資源有如神助。比如那些有經(jīng)驗的水餃店的經(jīng)營管理者、對于那些有經(jīng)驗且很有能力的廚師又或是水餃店有一個服務(wù)意識的好服務(wù)員，這些在一定方面都側(cè)面決定這水餃店的經(jīng)營成果。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　產(chǎn)品的可口會有很多消費者，對于水餃店內(nèi)產(chǎn)品的要求也都會越來越高，水餃店內(nèi)產(chǎn)品好吃的同時還要保障到食材的健康、新鮮，讓進到水餃店內(nèi)用餐的顧客吃的得健康、安心，這樣才能在很大的程度上留住水餃店內(nèi)的消費者。此外，在水餃店內(nèi)的衛(wèi)生方面是重中之重，對于首次前來到店用餐的顧客，對于水餃店內(nèi)的衛(wèi)生，都是格外看重的，也是否能留住顧客的重要標準。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　不少創(chuàng)業(yè)者在水餃店的經(jīng)營過程中會因為其中的成本過高而來降低產(chǎn)品質(zhì)量，其實這樣做是很不劃算的，而這不僅不能保證水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)，還有可能會讓消費者因此出現(xiàn)健康問題。這樣的事是劃不來的，而在該花錢的方面要做到位才行，只有這樣方能讓水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)有所保障。若是在能在食材上舍不得花錢，那么這樣的水餃店的創(chuàng)業(yè)者在之后會吃虧。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　水餃店若是想要生意在的好，那么小編認為這就要先考慮到的因素是產(chǎn)品的口味。這對于不少人而言，無論是水餃店，還是路邊攤，只要水餃店內(nèi)產(chǎn)品的口味足夠吸引人，那么就不愁沒有生意。因此水餃店若是想要滿足顧客們的需求，而這就要先考慮店鋪內(nèi)產(chǎn)品的口味的好壞。水餃店之所以能受到顧客們的喜愛，不僅由于產(chǎn)品種類豐富，從而讓人不喜歡都難。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　在開店前對于水餃店的整體宏觀的考慮后，可以有選擇的籌劃開水餃店的事宜。從客流到選址，到打開知名度，宣傳，增加菜品，這些都是要水餃店去提前規(guī)劃并實施。作為水餃店的創(chuàng)業(yè)者老板，要有大局觀，對于帶水餃店的任何環(huán)節(jié)都不能放松，無論是開水餃店的前期裝潢還是后期運營，都要成竹在胸后方可去做，對于接下里開水餃店所用到的物品，要多看多找，要如此才能將水餃店開好呢。

　　在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費，一個餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價格也是會有差別的，平攤單價在0.8—1元/個;若是擺攤經(jīng)營，在價格上差不多也就0.4元/個;如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個餃子的利潤在0.2元左右，只有賣出500個餃子那么才能有所回報，若是地段好，口味佳，實際銷量應(yīng)該是遠遠不止500個的。

　　　　以上關(guān)于將水餃店經(jīng)營好的建議，當然了，這些方法是并不適合所有的水餃店的創(chuàng)業(yè)者的采納。并且在實施時結(jié)合水餃店所在位置、等來做具體的考慮，在這些建議的基礎(chǔ)根據(jù)實際情況來改善不適合水餃店的情況。只有從水餃店的實際情況出發(fā)做到事半功倍的效果。所以水餃店在經(jīng)營的過程中不能盲目照搬，要做合理的改良。

　　俗話說的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當中的美味佳肴，尤其逢年過節(jié)，餃子更是過年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!