千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，并且是山東東平接山鄉(xiāng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名吃美食，并且在歷是以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味是。并且千層餅在外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)均有著十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口并且味道很是香美。千層餅內(nèi)拌著海苔粉，在外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。

　　　　千層餅店目前產(chǎn)品同化現(xiàn)象很是嚴(yán)重，而且各個(gè)不同的千層餅店的在產(chǎn)品上大多都是大同小異的，而且口味也是相差無(wú)幾。特別是對(duì)于那些傳統(tǒng)的千層餅店，產(chǎn)品的品類設(shè)置以及和口味上的研發(fā)都差不多。所以若是想要從眾多的千層餅店的品牌當(dāng)中脫穎而出，那么產(chǎn)品是有特色，定期推出千層餅店的特色、要符合顧客們的預(yù)期產(chǎn)品。只有這樣樹立了自己千層餅店的特色。

　　千層餅也被稱為拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅亦或者是蛋奶薄餅，而其是一種多層酥餅，在餅內(nèi)夾有甜的陷料。而其經(jīng)典的口味是奶黃味，有時(shí)會(huì)有泡打奶油以及和果醬味。在其上面通常裹著的棕色以及和白色相間梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作而成的一道特色的美食。還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

　　　　千層餅店目前產(chǎn)品同化現(xiàn)象很是嚴(yán)重，而且各個(gè)不同的千層餅店的在產(chǎn)品上大多都是大同小異的，而且口味也是相差無(wú)幾。特別是對(duì)于那些傳統(tǒng)的千層餅店，產(chǎn)品的品類設(shè)置以及和口味上的研發(fā)都差不多。所以若是想要從眾多的千層餅店的品牌當(dāng)中脫穎而出，那么產(chǎn)品是有特色，定期推出千層餅店的特色、要符合顧客們的預(yù)期產(chǎn)品。只有這樣樹立了自己千層餅店的特色。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在千層餅店在行業(yè)上的發(fā)展是很不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于特色項(xiàng)目，其在經(jīng)營(yíng)千層餅店在市場(chǎng)上受到大眾消費(fèi)者的歡迎程度是很高的，因此不少的經(jīng)營(yíng)人士想要開家千層餅店，那么到底在做這類項(xiàng)目時(shí)在前期要做好哪些準(zhǔn)備?對(duì)于一些千層餅店的新手經(jīng)營(yíng)者可能不清楚，今天就來(lái)為大家詳細(xì)聊聊，經(jīng)營(yíng)千層餅店所要準(zhǔn)備那些。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　一家千層餅店的好壞，這是和千層餅店內(nèi)的服務(wù)意識(shí)有著很大關(guān)系。若是沒(méi)有一個(gè)好的千層餅店的服務(wù)意識(shí)，那么是會(huì)大大的降低顧客對(duì)千層餅店的好感。所以一個(gè)好的千層餅店的服務(wù)意識(shí)是讓店鋪內(nèi)工作人員可以發(fā)自內(nèi)心的熱情待客。并非是跟顧客擺臉色。一個(gè)好的千層餅店的服務(wù)意識(shí)以及和態(tài)度是要打造的，要去定期的進(jìn)行開會(huì)總結(jié)、或培訓(xùn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　有好的千層餅店的地址，千層餅店也就等于成功了一半。一個(gè)千層餅店經(jīng)營(yíng)得是否好，可謂是其中的關(guān)鍵，而這是很多千層餅店在日常經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中得出一個(gè)道理，因此大家在千層餅店的經(jīng)濟(jì)條件允許的情況之下，一定要去選擇一些千層餅店多，且和自己千層餅店相一致的區(qū)域去開千層餅店。而千層餅店作為大眾消費(fèi)，一般而言將其開在商業(yè)街、步行街或小區(qū)附近等都是不錯(cuò)的選擇。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　　　千層餅店可以根據(jù)消費(fèi)檔次從而來(lái)將消費(fèi)者分成三個(gè)檔次，并且依據(jù)各檔人群，來(lái)確定自身千層餅店在經(jīng)營(yíng)上的模式。若是經(jīng)營(yíng)者還不放心的話，那么還千層餅店還能再往下細(xì)分，如把每一個(gè)檔次再往下細(xì)分，從而來(lái)找到較為的千層餅店的。當(dāng)然了，是否要細(xì)分?要如何分配?這些都是要根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)的千層餅店的實(shí)際情況而來(lái)做決定，否則你分得再也是沒(méi)用的。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問(wèn)題，所以利潤(rùn)還是很大的。

　　　　在考察項(xiàng)目的過(guò)程中，其中所涉及到的點(diǎn)和面是很多的，其中包括目前經(jīng)營(yíng)情況、競(jìng)爭(zhēng)力、消費(fèi)群體等，若是開千層餅店非要從中選出重點(diǎn)。那口味是吸引消費(fèi)者、建立口碑以及和留住消費(fèi)者的一個(gè)重要的因素。作為顧客，先在意的就是口味是否好，是否符合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖缎枨?。只有味道好了，那么在整個(gè)千層餅店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)更順利，也不需過(guò)多包裝或吹噓。

　　餅作為我們經(jīng)常食用的一道特色的面食，可以說(shuō)烙餅在層數(shù)上也將會(huì)越多越可以顯示烙餅人在制作時(shí)的技術(shù)，同時(shí)千層餅的口感同樣也是我們所要追求的。而千層餅在口味上有椒鹽味的，而且吃起來(lái)也特別的香。并且其在口味上是可以根據(jù)個(gè)人的喜好而來(lái)進(jìn)行調(diào)整，有花椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等等食材都是可以的。或是在其中夾上餡料，豆沙或是其他的餡料，隨意搭配。