千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，并且是山東東平接山鄉(xiāng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名吃美食，并且在歷是以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味是。并且千層餅在外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)均有著十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口并且味道很是香美。千層餅內(nèi)拌著海苔粉，在外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。
在考察項(xiàng)目的過程中，其中所涉及到的點(diǎn)和面是很多的，其中包括目前經(jīng)營情況、競(jìng)爭(zhēng)力、消費(fèi)群體等，若是開千層餅店非要從中選出重點(diǎn)。那口味是吸引消費(fèi)者、建立口碑以及和留住消費(fèi)者的一個(gè)重要的因素。作為顧客，先在意的就是口味是否好，是否符合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖缎枨?。只有味道好了，那么在整個(gè)千層餅店的經(jīng)營過程中會(huì)更順利，也不需過多包裝或吹噓。
千層餅也被稱為拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅亦或者是蛋奶薄餅，而其是一種多層酥餅，在餅內(nèi)夾有甜的陷料。而其經(jīng)典的口味是奶黃味，有時(shí)會(huì)有泡打奶油以及和果醬味。在其上面通常裹著的棕色以及和白色相間梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作而成的一道特色的美食。還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。
其實(shí)就在經(jīng)營千層餅店時(shí)，大家要先選擇一個(gè)好的千層餅店品牌。對(duì)于新手經(jīng)營者而言，在經(jīng)營千層餅店的過程中，存在一著較大的問題就是沒經(jīng)驗(yàn)，在開千層餅店的過程中就會(huì)較為迷茫。并且現(xiàn)在市場(chǎng)上的千層餅店大多都成為了連鎖店，千層餅店在品牌上的發(fā)展也都會(huì)更強(qiáng)勢(shì)，所以這時(shí)選擇靠譜的千層餅店的品牌經(jīng)營就顯得尤為重要。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在考察項(xiàng)目的過程中，其中所涉及到的點(diǎn)和面是很多的，其中包括目前經(jīng)營情況、競(jìng)爭(zhēng)力、消費(fèi)群體等，若是開千層餅店非要從中選出重點(diǎn)。那口味是吸引消費(fèi)者、建立口碑以及和留住消費(fèi)者的一個(gè)重要的因素。作為顧客，先在意的就是口味是否好，是否符合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖缎枨?。只有味道好了，那么在整個(gè)千層餅店的經(jīng)營過程中會(huì)更順利，也不需過多包裝或吹噓。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
重點(diǎn)突出，顧名思義，就是抓住千層餅店的重點(diǎn)，從千層餅店的重點(diǎn)經(jīng)營項(xiàng)目額出發(fā)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行濃縮包裝，以小且姿態(tài)和消費(fèi)者見面。在千層餅店做任何事時(shí)要懂得孰輕孰重，將千層餅店的重心放重要的事情上，而這方能讓消費(fèi)者看見你的優(yōu)勢(shì)。但小編要多說一句，抓住千層餅店的重點(diǎn)并非代表著其他小事不重要，經(jīng)營開千層餅店還是要注重其中的細(xì)節(jié)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就目前，千層餅店在行業(yè)上的發(fā)展很是迅速，細(xì)分品類，這也讓行業(yè)更專業(yè)，精細(xì)，對(duì)于各類特色美食這不僅滿足了顧客們對(duì)味蕾的追求，同時(shí)也帶動(dòng)了千層餅店在行業(yè)上的發(fā)展，使其更加成熟專業(yè)。同時(shí)，整個(gè)千層餅店在行業(yè)上的細(xì)分程度以及和管理標(biāo)準(zhǔn)也都在不斷提升。根據(jù)千層餅店在行業(yè)上的大數(shù)據(jù)的顯示，在各大品類中，千層餅店的發(fā)展尤其迅速，也是很受歡迎的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
千層餅店在裝修方面的問題大家不能忽略。可能不少人在經(jīng)營過程中總是想著只要自己千層餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味好就可以吸引到更多消費(fèi)者。而這是不對(duì)的，其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上的千層餅店眾多，每家口味不同，這時(shí)要想獲得競(jìng)爭(zhēng)力，那么就要在其他方面下足功夫，而千層餅店的裝修可謂是吸引消費(fèi)者不錯(cuò)的一點(diǎn)。所以經(jīng)營者在裝修時(shí)要對(duì)整體風(fēng)格做設(shè)計(jì)。
每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤(rùn)還是很大的。
就在近些年以來，隨著人們生活水平的不斷的提高，對(duì)于到千層餅店內(nèi)用餐的要求也都越來越高，而千層餅店便在此時(shí)脫穎而出，而這不僅滿足了大眾對(duì)于用餐時(shí)的追求，同時(shí)也帶動(dòng)了千層餅店行業(yè)上的一個(gè)持續(xù)的發(fā)展。而在這樣的形勢(shì)下，各千層餅店的品牌以口味的特色以及和成熟且又完善的管理體制、簡(jiǎn)單的操作模式成長(zhǎng)為在行業(yè)上備受青睞以及和關(guān)注的千層餅店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。那么千層餅店要注意哪些事項(xiàng)?
餅作為我們經(jīng)常食用的一道特色的面食，可以說烙餅在層數(shù)上也將會(huì)越多越可以顯示烙餅人在制作時(shí)的技術(shù)，同時(shí)千層餅的口感同樣也是我們所要追求的。而千層餅在口味上有椒鹽味的，而且吃起來也特別的香。并且其在口味上是可以根據(jù)個(gè)人的喜好而來進(jìn)行調(diào)整，有花椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等等食材都是可以的。或是在其中夾上餡料，豆沙或是其他的餡料，隨意搭配。
