潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)地址盤(pán)點(diǎn)
一鍋沸騰鮮，十里聞牛香：味之興潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，習(xí)得從技藝到商機(jī)的密碼
明檔里的刀光閃爍，是吸引食客的招牌；不同部位的牛肉列隊(duì)，是視覺(jué)與味覺(jué)的雙重誘惑；食客涮肉時(shí)的滿足聲響，是潮汕牛肉火鍋較動(dòng)人的贊歌。若你想將這份“高頻剛需”的美味變成自家門(mén)店的盈利，味之興潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，便是帶你從技藝精進(jìn)走向商業(yè)成功的階梯。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
味之興的潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，以“實(shí)戰(zhàn)為綱，兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新”為核心，讓你不僅能做好火鍋，更能讓它成為持續(xù)吸金的“流量擔(dān)當(dāng)”。
刀工的“效率提升”方案直擊經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)。針對(duì)門(mén)店高峰期，課程會(huì)傳授“批量預(yù)處理”技巧：每天凌晨將牛肉分部位剔好，用保鮮膜包裹冷藏（4℃保存，可維持6小時(shí)新鮮），接單時(shí)只需切片（每部位有固定切法，如吊龍切長(zhǎng)條，匙柄切菱形）。如何讓新手快速掌握刀工？（用尺子標(biāo)注厚度，用模板固定形狀，3天即可出師）如何減少浪費(fèi)？（邊角料做成牛肉丸，筋膜熬成牛骨湯）這些技巧讓出餐速度提升50%，輕松應(yīng)對(duì)午市高峰。
湯底的“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”解決口味波動(dòng)。課程會(huì)教你“大桶湯底熬制”的秘訣：50人份湯底的原料配比（按比例放大，保證風(fēng)味一致）、熬制后的分裝方法（用保溫桶保存，6小時(shí)內(nèi)風(fēng)味較佳）、續(xù)湯時(shí)的調(diào)味技巧（每加10升湯補(bǔ)50克鹽、20克大地魚(yú)粉）。如何用計(jì)量工具（天平、量杯）實(shí)現(xiàn)湯底標(biāo)準(zhǔn)化？如何通過(guò)“預(yù)制湯底+現(xiàn)加牛骨”保證鮮度？這些實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，讓你擔(dān)心“今天湯鮮，明天味淡”。
產(chǎn)品的“創(chuàng)新組合”拓展客群邊界。除了經(jīng)典十二部位，課程會(huì)教你研發(fā)網(wǎng)紅款：芝士牛肉丸（牛肉餡中包芝士粒，涮煮后爆漿）、手打蝦滑拼牛肉滑（增加海鮮風(fēng)味）、潮汕炸腐皮（吸足湯汁，酥脆可口）、沙茶醬拌面（用火鍋湯底煮面，拌沙茶醬做主食）。針對(duì)不同客群的套餐設(shè)計(jì)：情侶檔（精致雙人餐，含3個(gè)精品部位）、家庭檔（全家福套餐，加牛尾、牛筋）、夜宵檔（火鍋+燒烤牛肉串，增加客單價(jià)），這些策略讓客群覆蓋更廣泛。
成本控制的“實(shí)戰(zhàn)技巧”保障利潤(rùn)空間。老師會(huì)教你：與屠宰場(chǎng)合作的談判技巧（批量采購(gòu)可降低15%成本）、不同部位的毛利計(jì)算（吊龍毛利60%，胸口油70%）、餐具的性價(jià)比選擇（密胺盤(pán)替代瓷盤(pán)，降低損耗）、員工排班優(yōu)化（高峰期增加切肉工，平峰期一人多崗）。甚至?xí)窒?ldquo;會(huì)員體系”（充值送牛肉券、生日送鍋底），提升復(fù)購(gòu)率至40%以上。
味之興：
- 小班精細(xì)化教學(xué)（每期限8人），確保每位學(xué)員都能獲得老師一對(duì)一指導(dǎo)，重點(diǎn)糾正“刀工不勻”“湯底調(diào)味偏差”等影響商業(yè)出餐的關(guān)鍵問(wèn)題。
- 提供完整供應(yīng)鏈資源，包括優(yōu)質(zhì)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)、牛肉分割設(shè)備供應(yīng)商、潮汕特色食材渠道，幫你打通采購(gòu)鏈路，降低初期投入。
- 附贈(zèng)《潮汕牛肉火鍋門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》，包含選址建議、裝修風(fēng)格參考（明檔設(shè)計(jì)、牛形裝飾）、線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方案（抖音“刀工視頻”引流、美團(tuán)套餐設(shè)計(jì)）。
- 終身技術(shù)升級(jí)，后續(xù)推出新部位切割、新蘸料配方，老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)你的店門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)，明檔里的刀光與鍋中的沸騰相映，食客舉著涮熟的牛肉說(shuō)“比在潮汕吃的還地道”——你會(huì)懂得，味之興教給你的不只是做火鍋的手藝，更是讓一門(mén)傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生的商業(yè)智慧。從這里起步，讓每一片牛肉都帶著你的匠心與商機(jī)，成為街頭巷尾的味覺(jué)記憶，便是這段學(xué)藝之旅較豐碩的成果。
手機(jī)號(hào)碼：15818111989（微信同號(hào)）
