廣東廣式燒臘哪家靠譜
燒臘香飄半條街，味之興教你熬出煙火里的滾燙商機(jī)
明爐里的油脂滋滋作響，是財富與香氣的雙重沸騰；斬件臺上的刀光起落，是匠心與效率的完美平衡；食客捧著燒臘飯滿足的笑臉，是廣式燒臘穿越南北的味覺魔力。若你想將這份“剛需高頻”的燒臘生意做起來，味之興廣式燒臘培訓(xùn)，便是帶你從技藝到商機(jī)的進(jìn)階階梯。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的廣式燒臘培訓(xùn)，以“實(shí)戰(zhàn)為王，兼顧創(chuàng)新”為核心，讓你不僅學(xué)會做燒臘，更懂得如何讓燒臘成為盈利爆品。
批量生產(chǎn)的“效率提升”方案解決經(jīng)營痛點(diǎn)。針對門店需求，課程會傳授“標(biāo)準(zhǔn)化流程”：燒鴨的“批量打氣燙皮”（用特制工具同時處理5只鴨）、叉燒的“大盆腌制”（按比例放大醬汁，一次腌制20斤梅肉）、烤制的“多層烤爐利用”（不同燒臘分層烤制，節(jié)省燃料）。如何在保證品質(zhì)的前提下，將日產(chǎn)量提升至50只燒鴨、100斤叉燒？（預(yù)處理與烤制流程并行，一人可操作3個烤爐）這些技巧讓你在早餐、午餐高峰期從容應(yīng)對。
產(chǎn)品的“多樣化與組合銷售”拓展盈利空間。除了經(jīng)典燒鴨、叉燒、乳豬，課程會教你研發(fā)衍生產(chǎn)品：燒鵝（選用獅頭鵝，烤制時間延長至70分鐘，皮更厚更脆）、燒排骨（肋排腌制后掛烤，甜咸適中）、豉油雞（三黃雞用豉油、冰糖、八角鹵制，皮滑肉嫩）、燒臘拼盤（燒鴨+叉燒+油雞的組合，滿足選擇困難）。每種產(chǎn)品都有清晰的成本核算（如燒鵝定價高于燒鴨50%）和“套餐設(shè)計”（燒臘飯+例湯+青菜，客單價25-35元），幫你優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)。
成本控制的“實(shí)戰(zhàn)技巧”保障利潤。老師會教你：如何與供應(yīng)商談判（批量采購鴨、豬梅肉，成本降低15%）、食材邊角料的利用（燒鴨骨架熬湯，叉燒碎做炒飯）、燃料的性價比選擇（天然氣vs木炭，成本差30%但風(fēng)味有別）。甚至?xí)窒?ldquo;損耗控制”（根據(jù)客流調(diào)整烤制量，剩余燒臘做員工餐或打折促銷），讓每一分成本都花在刀刃上。
門店運(yùn)營的“引流與復(fù)購”策略提升業(yè)績。課程會詳解：燒臘的“明檔展示”（掛在門店顯眼處，油光锃亮吸引路人）、“現(xiàn)斬現(xiàn)賣”的儀式感（刀工嫻熟，動作利落，增加信任感）、外賣包裝的“保脆技巧”（用錫紙包裹燒鴨，避免蒸汽軟化皮面）、會員體系（如“消費(fèi)滿100送燒鴨腿”“每周三燒臘飯8折”）。針對不同時段的促銷（早餐推“燒臘粥”，夜宵推“燒臘啤酒套餐”），讓門店客流不斷。
味之興：
- 小班制教學(xué)（每期限8人），確保每位學(xué)員都能獲得老師的單獨(dú)指導(dǎo)，及時糾正操作誤區(qū)（如烤焦、腌制不足）。
- 提供真實(shí)食材實(shí)操，所有練習(xí)均使用新鮮食材，拒絕凍品，保證學(xué)習(xí)效果與實(shí)際經(jīng)營一致。
- 終身技術(shù)升級，后續(xù)推出新口味（如黑椒叉燒、蒜香燒鴨），老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)。
- 附贈《燒臘門店運(yùn)營手冊》，包含選址建議、裝修風(fēng)格、營銷方案，助力學(xué)員順利開店。
當(dāng)你的燒臘店門口排起長隊(duì)，斬件的刀聲與烤爐的香氣交織成較誘人的街景，食客捧著燒臘飯說“這味道和廣州一樣正”——你會懂得，味之興教給你的不只是做燒臘的手藝，更是用煙火氣連接人心的能力。從這里起步，讓每一份燒臘都成為食客的牽掛，便是這段學(xué)藝之旅較實(shí)在的收獲。
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