荷葉飯培訓(xùn)
一片荷葉裹千香，味之興帶你解鎖荷葉飯的商機(jī)與風(fēng)味
荷葉的清香，是自然賦予的調(diào)味劑；米飯的軟糯，是時(shí)光蒸制的溫柔；餡料的豐富，是人間煙火的滋味。若你想讓這份“健康、清香、便攜”的荷葉飯成為小店招牌，味之興荷葉飯培訓(xùn)，便是帶你從技藝到經(jīng)營(yíng)的進(jìn)階之路。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的荷葉飯培訓(xùn)，以“貼近市場(chǎng)，兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新”為核心，讓你不僅能做出好味道，更能讓荷葉飯成為盈利爆品。
荷葉的“成本控制與品質(zhì)保障”是創(chuàng)業(yè)者的較好課。課程會(huì)詳解荷葉的采購(gòu)渠道（產(chǎn)地直采vs批發(fā)市場(chǎng)，成本相差40%）、鮮荷葉與干荷葉的性價(jià)比對(duì)比（鮮荷葉適合堂食，成本高但香氣濃；干荷葉適合外賣，易儲(chǔ)存且成本低）、荷葉的保存技巧（鮮荷葉用保鮮膜包裹冷藏，可存3天；干荷葉密封后放干燥處，可存1年）。老師會(huì)教你計(jì)算“每片荷葉的使用成本”，以及如何通過(guò)批量采購(gòu)壓低價(jià)格，讓荷葉從“增香工具”變成“成本優(yōu)勢(shì)”。
米飯的“標(biāo)準(zhǔn)化與批量生產(chǎn)”解決出餐痛點(diǎn)。針對(duì)門店經(jīng)營(yíng)，課程會(huì)傳授“大份蒸飯分裝法”：一次蒸5公斤混合米（按比例提前泡好），蒸好后用模具分成單人份，冷藏保存，接單時(shí)只需加熱再裹餡。如何保證批量蒸飯的口感？（用木桶蒸制，底部墊紗布防粘，每20分鐘翻拌一次）如何通過(guò)“預(yù)蒸+現(xiàn)裹”縮短出餐時(shí)間？（預(yù)蒸好的米飯冷藏，裹餡后蒸5分鐘即可，出餐速度提升60%）這些技巧讓你在早餐、午餐高峰期從容應(yīng)對(duì)。
餡料的“多元?jiǎng)?chuàng)新與客群適配”拓展盈利空間。除了經(jīng)典款，課程會(huì)教你研發(fā)細(xì)分品類：兒童款（胡蘿卜雞肉荷葉飯，少鹽少辣，造型做成卡通狀）、健身款（雞胸肉、糙米、西蘭花，低脂高蛋白，定價(jià)可高于傳統(tǒng)款30%）、網(wǎng)紅款（芝士培根荷葉飯，芝士片放在中間，蒸后融化拉絲，適合短視頻引流）、地域特色款（川味麻辣牛肉，適合西南市場(chǎng)；東北酸菜排骨，適配北方口味）。每種創(chuàng)新款都有清晰的“目標(biāo)客群畫像”和定價(jià)策略，幫你精準(zhǔn)定位市場(chǎng)。
外賣包裝與營(yíng)銷的“實(shí)用技巧”提升復(fù)購(gòu)。課程會(huì)詳解外賣包裝的“防漏保鮮”設(shè)計(jì)（荷葉外裹錫紙，再套保溫袋，避免蒸汽軟化荷葉）、“打開(kāi)儀式感”（附上手寫卡片，提示“趁熱解開(kāi)，荷葉更香”）。營(yíng)銷方面，傳授“荷葉飯+”的套餐組合（荷葉飯+例湯+鹵蛋，客單價(jià)提升25%）、“第二份半價(jià)”的引流活動(dòng)、“集荷葉換飯”的會(huì)員體系，讓老客帶新客，客流持續(xù)增長(zhǎng)。
味之興：
- 小班制精細(xì)化教學(xué)（每期限8人），確保每位學(xué)員都能獲得老師的單獨(dú)指導(dǎo)，及時(shí)糾正包裹松散、蒸制過(guò)久等問(wèn)題。
- 提供完整的供應(yīng)鏈資源，包含優(yōu)質(zhì)大米、荷葉、餡料原料的供應(yīng)商聯(lián)系方式，幫你拿到一手貨源，降低采購(gòu)成本。
- 附贈(zèng)《荷葉飯開(kāi)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》，包含菜單設(shè)計(jì)、成本核算、外賣運(yùn)營(yíng)、活動(dòng)策劃等干貨，讓創(chuàng)業(yè)少走彎路。
- 終身技術(shù)升級(jí)，后續(xù)推出新口味或工藝改良，老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)，保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)你的外賣平臺(tái)上，荷葉飯的好評(píng)里滿是“荷香濃郁”“餡料扎實(shí)”的贊美，門店里食客為了不同口味的荷葉飯頻頻回頭——你會(huì)懂得，味之興教給你的不只是裹飯的步驟，更是用一片荷葉，包裹住食客對(duì)自然風(fēng)味的向往，也裹住了屬于你的商機(jī)。從這里起步，讓每一份荷葉飯都成為連接食客與自然的紐帶，便是這段學(xué)藝之旅較豐碩的成果。
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