學(xué)習(xí)石鍋菜技術(shù)多少錢
石鍋雞是西藏菜品。 以手掌參、土雞等原料，經(jīng)這種石鍋慢火燉制的石鍋雞風(fēng)味非常獨(dú)特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石制成，加工時(shí)要求下手力道勻稱，一旦心急，皂石容易被鑿穿，這種石鍋售價(jià)也比較昂貴。墨綠色的云母石鍋，保溫性特別好。
石鍋雞又名乾隆石鍋雞，是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到雞湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。將雞放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋雞”便誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋雞”端上桌來時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。
開家石鍋雞店，是不少人的夢想，但是苦于沒有過硬的技術(shù)，所以做出來的石鍋雞一直味道都很一般，如果你打算開家石鍋小吃餐飲行業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)熱門的行業(yè)，許多人都選擇經(jīng)營小吃創(chuàng)業(yè)。不需要有多高的文化水平學(xué)歷的認(rèn)可，也不需要有專業(yè)的技術(shù)，因?yàn)榭梢袁F(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，小吃制作操作簡單，好經(jīng)營1-2人就能開店做生意。低投入資金。北京品味軒為不懂技術(shù)，缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)人士做出正確的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)技術(shù)培訓(xùn)，為創(chuàng)業(yè)者解決困惑與擔(dān)憂。
鮮天下小吃培訓(xùn)提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作！
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