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廣式點(diǎn)心培訓(xùn)：廚煌教你用一籠點(diǎn)心，編織創(chuàng)業(yè)甜夢

“當(dāng)早茶的蒸汽漫過茶樓，蝦餃的彈潤、叉燒包的松軟在舌尖化開，這是廣式點(diǎn)心的溫柔，更是創(chuàng)業(yè)味蕾的新奔赴。” 在餐飲創(chuàng)業(yè)的星河中，廣式點(diǎn)心憑借“精致多樣、老少皆宜”的獨(dú)特魅力，成為創(chuàng)業(yè)者眼中的“甜蜜風(fēng)口”。廚煌深耕餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域，推出廣式點(diǎn)心培訓(xùn)課程，從選料發(fā)面到造型蒸制，從經(jīng)典傳承到創(chuàng)新經(jīng)營，帶你用一籠廣式點(diǎn)心，蒸出創(chuàng)業(yè)新天地。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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一、廚煌廣式點(diǎn)心培訓(xùn)：學(xué)什么？—— 從茶樓經(jīng)典到創(chuàng)富

（一）點(diǎn)心基礎(chǔ)：選料、發(fā)面、制皮

• 選料門道：教你辨別優(yōu)質(zhì)食材，蝦餃選鮮蝦（青蝦、草蝦 ）看活躍度、肉質(zhì)彈性；叉燒包選豬肉（梅頭肉 ）瞧肥瘦比例；腸粉選米（早秈米 ）摸粉質(zhì)、看色澤，選對原料是“好吃”的根基。
• 發(fā)面絕技：公開廚煌研發(fā)的酵母活化法（35℃溫水+白糖酵母 ）、老面發(fā)酵法（保留部分面團(tuán)二次發(fā)酵增香 ），教你控制發(fā)面溫度（℃較佳 ）、時(shí)間（夏季1小時(shí)，冬季2小時(shí) ），讓包子、饅頭“蓬松如云朵”。
• 制皮精髓：傳授蝦餃皮“澄粉+木薯粉=1:1”配方、“燙面+揉面=光滑Q彈”技巧；腸粉皮“米漿調(diào)配（大米浸泡4小時(shí)+水打磨 ）、蒸制火候（大火2分鐘 ）”訣竅，讓點(diǎn)心皮“薄如紙、韌如絹”。

（二）經(jīng)典點(diǎn)心：蝦餃、叉燒包、腸粉

• 蝦餃制作：講解“鮮蝦去線→剁成蝦膠（保留顆粒感 ）→加肥膘粒增香→澄面皮包裹（15克皮+25克餡，12褶成型 ）”流程，教你捏出“月牙形、褶褶均勻”的蝦餃，咬一口“彈潤爆汁”。
• 叉燒包研發(fā)：傳授“叉燒肉炒制（梅花肉+叉燒醬+蜂蜜 ）→面團(tuán)發(fā)酵→包餡捏褶（20褶以上，頂部開口露餡 ）→醒發(fā)蒸制（38℃醒15分鐘，大火蒸8分鐘 ）”技巧，讓包子“外皮松軟、內(nèi)餡香甜”。
• 腸粉創(chuàng)新：開發(fā)“鴛鴦腸粉”（一半蝦仁餡、一半叉燒餡 ）、“水果腸粉”（芒果、榴蓮入餡 ），教你“米漿調(diào)配（加玉米淀粉增滑 ）、醬汁熬制（生抽+蠔油+香菇末 ）”，讓腸粉從“早餐標(biāo)配”變“全天爆款”。

（三）經(jīng)營破局：從“茶樓單品”到“盈利矩陣”

• 衍生產(chǎn)品開發(fā)：教你做點(diǎn)心禮盒（蝦餃、叉燒包、蛋撻組合，節(jié)日熱銷 ）、點(diǎn)心快餐（腸粉+粥+小菜，午市剛需 ）、點(diǎn)心外賣（迷你蝦餃、一口叉燒包，適配外賣場景 ），讓“點(diǎn)心”覆蓋全時(shí)段、全渠道。
• 場景化營銷設(shè)計(jì)：針對“商務(wù)早茶”推“好點(diǎn)心套餐（燕窩蛋撻+蟹籽燒麥 ）”；針對“家庭聚會”做“實(shí)惠點(diǎn)心拼盤（蝦餃+腸粉+馬拉糕 ）”；針對“年輕人”搞“國潮點(diǎn)心快閃（熊貓?jiān)煨土魃嘲?粵劇臉譜蝦餃 ）”，不同場景精準(zhǔn)圈粉。

二、廚煌的創(chuàng)業(yè)：學(xué)不會？陪你練！—— 七大保障，筑牢創(chuàng)富底氣

1. 先嘗后學(xué)：到校試吃廣式點(diǎn)心及創(chuàng)新菜品，用味蕾“驗(yàn)貨”，覺得好吃、值得學(xué)再開始，避免盲目投入。
2. 費(fèi)用透明：學(xué)費(fèi)包含食材、工具、配方手冊等，隱形消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本清清楚楚，每一分錢都花在“出味”上。
3. 學(xué)會為止：不限學(xué)習(xí)時(shí)長，專業(yè)師傅1對1全程盯教，從發(fā)面到造型，沒掌握扎實(shí)就繼續(xù)練，直到能獨(dú)立做出“茶樓級”點(diǎn)心。
4. 實(shí)操為王：課程80%時(shí)間用于實(shí)操，從揉面、捏褶到蒸制、創(chuàng)新，全程動手做，師傅實(shí)時(shí)糾錯(cuò)，拒絕“紙上談兵”，學(xué)完就能落地開店。
5. 配方全授：公開所有點(diǎn)心選料、發(fā)面、制餡配方，毫無保留，讓你掌握“技術(shù)”，同行模仿不來，打造差異化競爭。
6. 資源對接：畢業(yè)后推薦優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商、設(shè)備渠道（如蒸爐、腸粉機(jī) ），幫你搭建穩(wěn)定供應(yīng)鏈，降低采購成本，提高利潤。
7. 終身復(fù)訓(xùn)：行業(yè)出新食材、新設(shè)備（比如智能發(fā)面箱 ）或新玩法（比如點(diǎn)心預(yù)制菜 ），老學(xué)員可回校復(fù)訓(xùn)，緊跟市場變化，永遠(yuǎn)比同行“蒸得好”。

三、結(jié)語：一籠廣式點(diǎn)心，能蒸出多大創(chuàng)業(yè)夢？

在廣式點(diǎn)心的蒸汽里，藏著的不只是茶樓煙火，更是無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的“甜蜜密碼”—— 從早茶店的忙碌清晨，到社區(qū)門店的溫馨午后，再到外賣平臺的訂單閃爍，這一籠“點(diǎn)心”，能點(diǎn)燃無數(shù)種創(chuàng)業(yè)可能。

廚煌教你的，不是簡單的“做點(diǎn)心”，而是教你用廣式點(diǎn)心的“精與甜”，搭建屬于自己的餐飲帝國—— 從選料的精準(zhǔn)，到經(jīng)營的創(chuàng)新，每一步都為盈利而生。

當(dāng)蒸籠再次騰起白霧，點(diǎn)心在盤中綻放，那是夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的模樣。若你也想靠一門手藝跳出平凡，不妨抓住這籠“廣式點(diǎn)心”的機(jī)遇，用粵式經(jīng)典，蒸出屬于自己的創(chuàng)業(yè)新局！