廣式燉湯培訓(xùn)能學(xué)什么
一盅湯里藏溫潤，廣品廣式燉湯培訓(xùn)，熬出時光里的粵式暖意
砂鍋里的火苗輕輕舔著鍋底，湯色在慢燉中漸濃，像一塊溫潤的玉；藥材與食材的氣息在蒸汽中交融，陳皮的甘、瘦肉的鮮、蓮子的清，纏纏繞繞漫出廚房；揭開盅蓋的剎那，熱氣帶著醇厚的香撲面而來，喝一口，暖意從喉嚨淌到胃里，熨帖得讓人輕嘆——這，便是廣式燉湯獨有的溫柔。它以“慢”為道，用時間將食材的精華熬進湯里，用匠心平衡藥膳的溫補，成為粵人餐桌上不可缺的養(yǎng)生哲學(xué)。如今，廣品廣式燉湯培訓(xùn)將這份藏在砂鍋里的溫潤技藝悉心傳授，讓你從選料到火候，親手復(fù)刻這份流淌在時光里的粵式暖意。
------------------------------------
廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
廣品廣式燉湯培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，從藥材配伍到火候掌控，從經(jīng)典配方到創(chuàng)新思路，每一步都透著對“鮮”與“養(yǎng)”的深刻理解：
- 藥材甄選與特性認(rèn)知：深入學(xué)習(xí)廣式燉湯常用藥材的特性，如當(dāng)歸的溫補、玉竹的滋陰、海底椰的清潤、無花果的甘甜，掌握辨別藥材品質(zhì)的技巧（看色澤、聞氣味、辨產(chǎn)地）；了解藥材的搭配禁忌（如人參忌與蘿卜同燉），以及不同季節(jié)的養(yǎng)生藥材選擇（春季祛濕用土茯苓、夏季清熱用冬瓜、秋冬滋補用桂圓），讓燉湯既美味又合時宜。
- 食材處理與搭配邏輯：學(xué)習(xí)燉湯專用食材的處理，如瘦肉的“飛水”去血沫（冷水下鍋加姜片煮沸，撈出用溫水沖洗）、老雞的去皮去油（減少湯的油膩感）、花膠的泡發(fā)（清水浸泡后蒸制去腥）、干貨的泡發(fā)（如響螺片、干貝的溫水浸泡）；掌握“君臣佐使”的搭配邏輯，如以肉類為“君”提供鮮味，藥材為“臣”賦予功效，蔬果為“佐”調(diào)和口感，讓每盅湯都有明確的養(yǎng)生方向（如潤肺、健脾、安神）。
- 經(jīng)典配方與熬制技法：揭秘廣式經(jīng)典燉湯配方，如“清補涼瘦肉湯”（黨參、枸杞、淮山等配伍）、“川貝南北杏燉雪梨”（潤肺止咳）、“花旗參烏雞湯”（補氣提神）、“五指毛桃煲雞”（祛濕行氣），學(xué)習(xí)每種湯品的食材配比、處理細(xì)節(jié)；掌握“隔水燉”與“明火煲”的區(qū)別及適用場景——隔水燉（用燉盅密封，外鍋加水加熱）能鎖住鮮味，適合精細(xì)食材；明火煲（砂鍋直接加熱）能讓味道更濃郁，適合根莖類藥材，同時學(xué)習(xí)火候控制（大火煮沸后轉(zhuǎn)微火慢燉2-4小時）。
- 調(diào)味與湯色把控：學(xué)習(xí)廣式燉湯的“輕調(diào)味”原則，掌握鹽的添加時機（起鍋前10分鐘加入，避免肉質(zhì)變硬），以及是否添加姜片、料酒的判斷（肉類湯加姜片去腥，藥材湯少用料酒免搶味）；學(xué)習(xí)湯色控制技巧，如想湯色清亮需避免過度攪拌，想湯色濃白可適當(dāng)延長大火煮沸時間，讓湯品既好喝又好看。
- 創(chuàng)新與適配改良：在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)創(chuàng)新搭配，如加入海底椰、椰青的熱帶風(fēng)燉湯，融入菌菇（羊肚菌、竹蓀）的鮮味燉湯；針對不同人群（兒童、老人、上班族）改良配方，如兒童款減少藥材用量、增加甜味食材（無花果、蜜棗），上班族款加入提神食材（石斛、西洋參），讓燉湯更貼合現(xiàn)代需求。
- 批量制作與保存技巧：針對商業(yè)需求，學(xué)習(xí)多盅同時燉制的時間管理、火候均勻控制方法；掌握燉湯的保存技巧（冷藏2-3天，冷凍1周）及加熱方法（隔水復(fù)燉，避免直接煮沸破壞營養(yǎng)），確保批量制作時品質(zhì)穩(wěn)定。
廣品的，是對每一位學(xué)員的用心保障：
1. 真材實料教學(xué)：培訓(xùn)全程使用優(yōu)質(zhì)藥材與新鮮食材，拒絕劣質(zhì)藥材、冷凍肉，讓學(xué)員在真實材料中感受味道差異，確保學(xué)到的燉湯有地道廣式風(fēng)味。
2. 配方無保留公開：所有經(jīng)典配方、藥材配比、處理技巧全部公開，包括“養(yǎng)生方”的藥材組合邏輯，讓學(xué)員不僅會做湯，更懂背后的養(yǎng)生原理。
3. 火候與細(xì)節(jié)手把手教：老師親自示范食材處理（如飛水的水溫、泡發(fā)的時長）、燉制的火候調(diào)節(jié)（微火的判斷標(biāo)準(zhǔn)）、調(diào)味的用量把控，針對“湯味寡淡”“藥材味過重”等問題實時糾正，確保每位學(xué)員都能獨立完成合格燉湯。
4. 創(chuàng)業(yè)與場景支持：針對想開店的學(xué)員，提供燉湯的定價策略（按食材成本、養(yǎng)生功效分級）、包裝設(shè)計（保溫盅、外賣密封技巧）、搭配銷售建議（與燒臘、米飯組合），助力將手藝轉(zhuǎn)化為收益。
從藥材與食材的初見，到砂鍋慢燉的時光，再到揭開盅蓋的溫潤，廣品廣式燉湯培訓(xùn)讓你在每一次等待中，觸摸粵式養(yǎng)生的智慧與溫度。當(dāng)你親手燉出的湯被家人說“比茶樓的還暖心”，當(dāng)食客捧著熱湯露出滿足的笑容，你會明白：這盅湯里，藏著的是對生活較細(xì)膩的關(guān)懷。來廣品，讓這份流淌在時光里的暖意，從你的燉盅里，走進更多人的日常與心間。
手機號碼：15099970286
