脆皮乳鴿培訓(xùn)在廣州可以嗎
脆皮乳鴿培訓(xùn)：廣品，解鎖粵式美味創(chuàng)業(yè)密碼
當(dāng)脆皮乳鴿的金黃外皮在光影下泛著油亮光澤，牙齒輕磕那層薄脆，“咔嚓”聲里裹著鮮嫩鴿肉的汁水迸發(fā)，這一口，是打開粵式美味寶藏的密鑰。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，以專業(yè)為舟，載你掙脫打工桎梏，讓脆皮乳鴿成為點亮創(chuàng)業(yè)版圖的閃耀符號，奔赴煙火繚繞的財富新途。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、脆皮乳鴿魅力：粵式經(jīng)典，創(chuàng)業(yè)新寵
在餐飲江湖，脆皮乳鴿憑獨特優(yōu)勢搶占創(chuàng)業(yè)先機：
• 味覺誘惑：“脆皮 + 嫩肉 + 鹵香”三重味覺沖擊，“一鴿勝九雞”的美味認(rèn)知，男女老少皆為這口酥脆鮮嫩-單，復(fù)購率居高不下；
• 文化賦能：作為粵式經(jīng)典佳肴，承載嶺南飲食文化底蘊，“乳鴿”寓意吉祥（象征活力、福氣 ），自帶社交傳播屬性，食客打卡分享成常態(tài)，為門店引流；
• 模式多元：可在好粵菜館做鎮(zhèn)店名菜，能于社區(qū)燒臘店當(dāng)爆款單品，堂食零售雙發(fā)力，預(yù)制菜、禮盒裝拓展新零售，小本創(chuàng)業(yè)與品牌升級無縫銜接。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：拆解脆皮乳鴿，掌握創(chuàng)業(yè)硬實力
（一）乳鴿甄選與預(yù)處理：筑牢美味根基
1. 乳鴿采購與鑒別
• 優(yōu)質(zhì)鴿源：聚焦廣東石岐乳鴿（體型適中、肉質(zhì)細(xì)嫩 ） 、白羽王乳鴿（生長快、出肉率高 ） ，傳授辨別鴿齡（天乳鴿較佳，鴿嘴黃嫩、腳爪細(xì)小 ） 、鮮度（羽毛順滑有光澤、鴿眼明亮有神 ） 方法，從源頭保障食材品質(zhì)；
• 鮮度把控：屠宰后6小時內(nèi)送達(dá) ，通過觸摸鴿胸彈性（按壓快速回彈 ）、觀察鴿腹顏色（粉紅無淤血 ）判斷新鮮度，拒絕注水鴿、病鴿。
2. 預(yù)處理關(guān)鍵步驟
• 凈膛與腌制：學(xué)習(xí)精準(zhǔn)凈膛（小心去除內(nèi)臟，保留鴿胸完整性 ） ，用蔥姜水 + 玫瑰露酒 + 鹽糖 調(diào)制腌料，浸泡乳鴿30分鐘 ，讓鴿肉初步入味；
• 脆皮水調(diào)制：解鎖麥芽糖 + 白醋 + 大紅浙醋 + 清水 秘制脆皮水配方，按比例調(diào)勻后，均勻刷在乳鴿表面，通風(fēng)處晾干2小時 ，為烤制“脆皮”筑牢基礎(chǔ)。
（二）烤制工藝與火候控制：賦予乳鴿靈魂
1. 鹵制與烤制的雙重魔法
• 鹵湯秘制：傳授老母雞、豬筒骨、八角、桂皮、沙姜 等十余種香料熬制的鹵湯，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉2小時 ，使鹵湯香氣醇厚；將腌制好的乳鴿放入鹵湯，小火浸煮15分鐘 ，讓鴿肉充分吸收鹵香；
• 烤制火候：燃?xì)饪緺t220℃預(yù)熱 ，將鹵好的乳鴿掛入烤爐，先烤10分鐘 使表皮收緊定型，取出刷第二次脆皮水，再以180℃烤8分鐘 上色增脆，較后200℃復(fù)烤3分鐘 ，精準(zhǔn)把控每一步火候，烤出金黃酥脆、內(nèi)里多汁的脆皮乳鴿。
2. 風(fēng)味延伸與創(chuàng)新
• 口味拓展：在經(jīng)典鹵味基礎(chǔ)上，拓展蒜香脆皮乳鴿（腌料中加入蒜末、蒜粉 ） 、麻辣脆皮乳鴿（融入辣椒面、花椒粉 ） 等特色口味，教你根據(jù)客群需求靈活調(diào)整配方；
• 創(chuàng)意出餐：開發(fā)**“乳鴿三吃”** （鴿肉直接食用、鴿骨熬粥、鴿肝制作醬料 ），提升乳鴿附加值，讓食材利用較大化。
（三）經(jīng)營升維：讓脆皮乳鴿“飛”向財富
1. 產(chǎn)品組合與營銷
• 套餐設(shè)計：打造**“商務(wù)宴請?zhí)撞停ù嗥と轼?+ 鮑參翅肚 + 時蔬 ）”“家庭歡聚套餐（半只脆皮乳鴿 + 燒臘雙拼 + 例湯 ）** ”，滿足不同消費場景；
• 營銷玩法：推出**“乳鴿文化節(jié)”** （邀請食客參與乳鴿造型DIY、評選“較美乳鴿” ）、“乳鴿盲盒” （隱藏款特色口味乳鴿激發(fā)獵奇心理 ），借互動營銷引爆社交傳播，提升門店知名度。
2. 新零售與預(yù)制菜布局
• 預(yù)制菜開發(fā)：推出即食脆皮乳鴿（真空包裝，微波爐加熱3分鐘復(fù)原美味 ） 、脆皮乳鴿禮盒（含2只經(jīng)典口味 + 1只創(chuàng)新口味 ） ，瞄準(zhǔn)家庭消費、節(jié)日送禮市場；
• 外賣優(yōu)化：定制保溫錫紙 + 防油袋 包裝，解決外賣配送中脆皮變軟問題，搭配一次性手套、濕紙巾 ，提升消費體驗，拓展盈利渠道。
三、廣品：七大保障，護(hù)航創(chuàng)業(yè)路
（一）實地品鑒，先嘗后學(xué)
邀請你實地參觀教學(xué)現(xiàn)場，品嘗不同鴿種、不同口味的脆皮乳鴿成品，直觀感受酥脆度、鮮嫩度與風(fēng)味特色，確認(rèn)符合預(yù)期后再開啟學(xué)習(xí)，讓選擇更安心。
（二）費用透明，一費到底
學(xué)費明碼標(biāo)價，合同清晰列明包含乳鴿食材費、脆皮水與鹵湯配方費、烤制工藝培訓(xùn)費 等，除學(xué)費外隱藏費用，讓創(chuàng)業(yè)資金花得明明白白。
（三）學(xué)會為止，不限時長
不設(shè)置學(xué)時限制，以**“獨立完成脆皮乳鴿標(biāo)準(zhǔn)化出餐（表皮金黃酥脆、鴿肉鮮嫩多汁、鹵香濃郁 ）”** 為畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，反復(fù)練習(xí)乳鴿處理、烤制火候等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直至完全掌握，真正做到學(xué)會為止。
（四）真材實練，拒絕空談
全程采用新鮮石岐乳鴿、白羽王乳鴿 實操，從乳鴿采購、預(yù)處理到烤制出餐，每一步都在專業(yè)老師指導(dǎo)下親自動手完成，告別理論空談，確保結(jié)業(yè)后能獨立制作美味脆皮乳鴿。
（五）配方全授，掌握主動
從核心脆皮水配方 、鹵湯香料配比 到烤制火候參數(shù) ，廣品毫無保留傾囊相授，教你自主采購食材、調(diào)整口味，掌握創(chuàng)業(yè)主動權(quán)，不被配方束縛。
（六）終身答疑，創(chuàng)業(yè)無憂
學(xué)習(xí)群配備**“脆皮乳鴿技術(shù) + 經(jīng)營顧問”** ，遇到乳鴿烤制焦糊、經(jīng)營客源拓展 等問題，24小時內(nèi)一對一解答，為你創(chuàng)業(yè)之路排憂解難。
（七）技術(shù)迭代，緊跟潮流
緊盯餐飲市場趨勢，更新脆皮乳鴿課程內(nèi)容。若出現(xiàn)**“輕食脆皮乳鴿沙拉”“國潮風(fēng)脆皮乳鴿禮盒”** 等新風(fēng)口，較好時間分享新配方、新玩法 ，讓你的脆皮乳鴿店始終緊跟潮流，不被市場淘汰。
結(jié)尾：以鴿為翼，翱翔創(chuàng)業(yè)蒼穹
當(dāng)你熟練掌握脆皮乳鴿制作技藝，用金黃酥脆的外皮、鮮嫩多汁的鴿肉征服食客味蕾，廣品陪你用這一只只脆皮乳鴿，串起創(chuàng)業(yè)路上的無限可能。愿每一次烤制的精準(zhǔn)火候，都化作盈利的籌碼；愿每一聲食客的“好吃”，都成為事業(yè)進(jìn)階的鼓點。讓脆皮乳鴿的香氣，不止飄在粵式餐廳，更成為你創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)志，帶著廣品的專業(yè)與溫度，奔赴屬于自己的餐飲輝煌！
手機號碼：15099970286
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