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鮮掉眉毛的干蒸菜培訓(xùn) 去學(xué)干蒸菜做法
鮮掉眉毛的干蒸菜培訓(xùn) 去學(xué)干蒸菜做法 干蒸菜的歷史淵源悠久，其發(fā)展與中國飲食文化的演進、烹飪技藝的革新以及地域物產(chǎn)的特性緊密相關(guān)，以下從起源、發(fā)展歷程、地域演變等方面梳理其歷史脈絡(luò)：
一、起源：從 “蒸” 的雛形到早期干蒸雛形
新石器時代：蒸具與 “蒸” 法的起源
中國是較早使用 “蒸” 這種烹飪方式的國家之一。新石器時代晚期，先民發(fā)明了陶制 “甑”（底部有孔的蒸器），將食物置于甑中，通過蒸汽加熱，這是 “蒸” 法的雛形。此時的蒸制可能已出現(xiàn) “干蒸” 的樸素形態(tài) —— 利用食物自身水分或少量湯汁蒸熟，避免直接與水接觸。
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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：
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順德干蒸系列培訓(xùn)內(nèi)容：
順德干蒸排骨，順德干蒸牛肉
順德干蒸豬雜，順德干蒸沙姜雞
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順德干蒸魚腩，順德干蒸生腸
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順德干蒸吊龍，順德干蒸豬心
順德干蒸魷魚，順德干蒸黃花魚
順德干蒸豆角，順德干蒸花菜
包括肉類腌制，配方比例全部教學(xué)會，火候掌控，食材處理去腥整套技術(shù)教學(xué)
培訓(xùn)亮點：
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配方：我們的醬料腌料配方都是經(jīng)過多年研發(fā)和市場驗證的，毫無保留分享，讓你做出的美味！
多樣菜品：無論是經(jīng)典的干蒸排骨、干蒸雞，還是創(chuàng)新的干蒸海鮮、干蒸時蔬，統(tǒng)統(tǒng)都能學(xué)到！
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想創(chuàng)業(yè)的餐飲小白：投資小、回報快，一個人就能撐起一家店！
餐飲從業(yè)者：增加菜品，豐富菜單，給顧客帶來新體驗！
美食愛好者：學(xué)會這門手藝，在家就能做大廚，招待親朋好友超有面兒！
培訓(xùn)內(nèi)容：
食材的挑選與處理：如何選到較新鮮的食材，以及各種食材的預(yù)處理技巧。
秘制醬料腌料的制作：不同菜品的專屬醬料，讓你的干蒸菜風(fēng)味十足。
蒸制技巧與火候掌握：大火上汽、中火鎖鮮，每一步都有講究。
菜品搭配與擺盤：提升菜品顏值，吸引更多顧客
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