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潮汕創(chuàng)新土雞火鍋技巧培訓(xùn)

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/06/10 15:07 瀏覽7次

潮汕創(chuàng)新土雞火鍋技巧培訓(xùn) 鮮切雞肉火鍋的口味上癮性較弱。與川菜、湘菜因“辣”味流行，或云南酸湯、螺螄粉因“酸”味走紅不同，鮮切雞肉火鍋更注重食材的新鮮和本味，口感較為清淡，想要長(zhǎng)期維持高復(fù)購(gòu)率有一定挑戰(zhàn)。剃雞骨，去雞皮，雞肉只要燙10秒就能吃。

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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：賴(lài)?yán)蠋煟覸信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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創(chuàng)新土雞火鍋學(xué)習(xí)內(nèi)容：

 

石橄欖鍋底，無(wú)花果鍋底，鐵皮石斛鍋底，五指毛桃鍋底，苦瓜清補(bǔ)涼鍋底

 

整雞分解，雞肉切片處理，雞肉擺盤(pán)，雞肉腌制配比，各種蘸料制作配比！

 

搭配套餐：紅燜雞煲，椒鹽雞骨，玉米烙

 

”這種源于潮汕，與潮汕牛肉火鍋類(lèi)似，分部位現(xiàn)切現(xiàn)涮的鮮切雞肉火鍋，原本相對(duì)小眾，但從去年開(kāi)始，熱度不斷上升。冬日里的較好頓火鍋，就從創(chuàng)新土雞火鍋開(kāi)始，石橄欖清遠(yuǎn)雞火鍋 石橄欖 新鮮雞骨熬成的清湯底 雞肉用的是每日現(xiàn)ga的清遠(yuǎn)果林雞 新鮮雞肉混合著芹菜一口下去鮮嫩jue了雞肉涮十幾秒就可以吃 蘸著秘制醬料吃真的絕絕子～ 吃完雞肉可以嘗試個(gè)頭超大的生蠔 除了土雞火鍋 潮汕小吃也有很多 玉米烙、炒粿條 每道菜都讓人停不下筷子。

 

創(chuàng)新土雞火鍋有它獨(dú)特魅力 雞的每個(gè)部位都大有用處，而且物盡其用 點(diǎn)了心心念念的文昌雞(肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩) 將雞肉一片片切得晶瑩剔透伴著芹菜更加鮮甜 都是現(xiàn)殺的雞 湯底一般是用雞骨熬制出來(lái)的湯底 雞翅，雞腿，雞爪 ?枸杞?玉米?紅棗 是藥膳湯底，清甜而不燥熱，夏天也合適 接著就將整盤(pán)放入鍋中開(kāi)涮!雞肉不用煮太久，鮮嫩彈牙，蘸一蘸特制的豆醬，咸香鮮甜 大口吃肉大口喝湯，再來(lái)一口飲料爽 玉米烙，趁熱吃，不然放久會(huì)軟掉 外酥里嫩，滿(mǎn)口留香?，F(xiàn)切的鮮嫩土雞，可以選擇涮肉或者切塊。剩下的雞骨可以紅燜或椒鹽，不管哪種口味都非常美味。搭配上芹菜碎，口感。還有他們家秘制的三絲醬，刷十幾秒后的雞肉蘸著吃，香氣撲鼻，一點(diǎn)也不柴。較后的湯清甜入味，除了醬料，還有自助蘸料臺(tái)可以隨意搭配。

 

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