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四川的麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)在哪里去學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家比較靠譜？蜀媽餐飲麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，采用秘制的麻辣燙去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食物中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺陷,其特征是涮過(guò)的食物奇香四溢,滑嫩甜美,柔軟鮮香,清新適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。其運(yùn)營(yíng)形式和味道均可依據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)性、文化內(nèi)涵和商場(chǎng)菜品供應(yīng)狀況進(jìn)行調(diào)整。
隨著冬天的到來(lái)，人們對(duì)吃的要求也是越來(lái)越高，越來(lái)越多的美食客喜歡上了麻辣燙，男女老幼，情侶，好朋友，說(shuō)到的人們沒(méi)有誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)麻辣燙，那么伴隨著市場(chǎng)的需求的不斷增加，麻辣燙的店面也是越來(lái)越多了，但是要在眾多的麻辣燙中間脫穎而出，還是需要真正的技術(shù)的，麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式是很靈活的，可以選擇專門(mén)開(kāi)設(shè)品牌店；也可以是幾十平米，大眾消費(fèi)的小店；更可能是低投入的街邊美食攤點(diǎn)或者流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，其都有龐大的消費(fèi)顧客。但是現(xiàn)在在哪兒可以學(xué)到專業(yè)的麻辣燙技術(shù)呢？
麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
麻辣燙培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容：
1、學(xué)會(huì)麻辣燙底料中香料的識(shí)別與香料的配比；
2、學(xué)會(huì)麻辣燙各種香料的前期處理；
3、打磨、加工各種香料；
4、學(xué)會(huì)熬炒麻辣燙的底料,骨湯，雞湯的熬制；
5、麻辣燙各種菜不同的切法，以及每種串的串法；
6、麻辣燙小料蒜汁、麻醬、辣椒油的制作方法；
7、麻辣燙素菜的燙的先后順序，以及暈菜的燙法；
8、麻辣燙菜品的保鮮與儲(chǔ)存，
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