正宗的冷串串技術培訓學校哪里的好？學費需要多少？
冷鍋串串是當下比較流行的一種美食，它將冷鍋串串和麻辣燙的特色融合在一起，并加以改進，口味非常獨特，受到了很多消費者的認可。冷鍋串串是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，然后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，食客可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等，讓自己吃到自己喜歡的味道。串串美食在現(xiàn)在也很受歡迎，所以創(chuàng)業(yè)者選擇開一家這樣的店也是不錯的選擇。
冷串串發(fā)源四川?？墒牵谒拇ㄒ酝獾脑S多當?shù)囟歼€沒有冷串串店。冷串串香并不是字面意義上的冷菜，只是在烹制辦法上與串串香不同。冷串串由顧客點好菜后交由后廚燙煮，燙煮后再出現(xiàn)給顧客，顧客能夠直接食用，省去了自己燙煮的過程。由于是后廚燙煮的聯(lián)系，所以一方面讓了口味。另一方面也能讓顧客食用起來愈加簡略、便利。所以，現(xiàn)在，冷串串香比火鍋串串香更受歡迎。
四川冷鍋串串技術培訓哪里好？成都蜀媽正宗的串串香技術、培訓制的美味串串香配方、口味的制作技術使您在口味上遙遙，再加上獨特的核心秘料和制作工藝使我們的產品口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經營的基礎，一個色香味俱全的餐飲小吃產品讓您在即使較殘酷的市場環(huán)境中也能輕松勝出。
串串程安排
1、講解原材料的辨認和選用
2、串串香油的煉制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技能及寄存
5、部分菜品的碼味及寄存
6、菜品的切法及穿串辦法
7、高湯制造
8、低湯制造
9、特征香料紅油配方及制造
10、冷鍋底制造
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