中式烹調師證書要怎么報考證書考試內容
中式烹調師證書要怎么報考-證書考試內容
中式烹調師作為運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調技法，對烹飪原料、輔料、調料等進行相關的加工，從而制作成為中式菜肴的專業(yè)工作人員。而就中式烹調師是需要烹調師們來熟悉各種食材的特性以及和在處理方面的方法，從而掌握到各種中式烹調技法方面的運用，根據客人口味以及需求而來調整中式菜品口味和呈現的方式。此外，中式烹調師還要具備著一定的廚房管理以及和衛(wèi)生安全知識，做好廚房的工作順利進行。
中式烹調師考試內容：烹調師的考試主要分為理論知識考試以及和專業(yè)技能考核。而就中式烹調師的理論知識考試：題型多為選擇題、判斷題，主要就是考察中式烹調方面的基礎理論，其中都包括了中式烹調原料知識、烹飪營養(yǎng)學、廚房安全與衛(wèi)生知識、烹飪化學基礎等。中式烹調師的專業(yè)技能考核：主要就是以考試實際操作為主，其中涵蓋了的刀工技法、烹飪技法、菜品制作、火候掌握和調味技巧等等。同時中式烹調師還會考核考生對于常見菜系和特色產品的制作能力。
民以食為天，食以安為先，而中式烹調師在人們日常生活當中都是占據著很是重要的位置。而隨著人們生活在品位方面的提高，對于飲食在種類上的要求也都是愈加的豐富，特別是中餐已然是備受中外人士們的喜愛歡迎，這樣一來對于中式烹調師在需求量上就越來越大，而中式烹調師也是餐飲行業(yè)當中較為重要的一個組成部分，同時也可以說，中式烹調師作為之后餐飲服務業(yè)十分搶手的人才。不論是對外從事，還是自己去創(chuàng)業(yè)，中式烹調師的就業(yè)前景都很好的。
中式烹調師申請材料：
1、年滿18周歲，60歲以下 2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求 3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份 4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業(yè)的疾病和生理缺陷 5、初級以上學歷
1、一級初級(具備以下條件之一者)
(一)經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書
(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上
(三) 本職業(yè)學徒期滿
2、二級中級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結業(yè)證書
3、三級高級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上
(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上
(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結業(yè)證書
4、四級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上
(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年
5、五級高級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書
(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
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