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培訓(xùn)報(bào)考廚師證適合那幾類人考取技術(shù)證書的作用

編輯： 北京品味軒餐飲管理有限公司 更新時(shí)間：2025/05/21 14:11 瀏覽11次

　　培訓(xùn)報(bào)考廚師證適合那幾類人考取-技術(shù)證書的作用

 

　　廚師證適合以下幾類人考取‌：從事相關(guān)工作是需要有廚師證的，可以在學(xué)校做營養(yǎng)員，持有廚師證，對(duì)于一些事業(yè)單位，有廚師證能夠加退休金額的，如在境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員而去辦理技能水平公證的一個(gè)有效的證件。初、中、高級(jí)廚師證書考試就是考理論和實(shí)操兩個(gè)科目的，而廚師證的理論考試為閉卷機(jī)考，實(shí)操考試就是考察廚師的實(shí)際操作能力。而技師和高級(jí)技師在這個(gè)基礎(chǔ)上增加綜合評(píng)審，要論文答辯。以上單科滿分為100分，均要達(dá)到60分而視為合格，廚師報(bào)考者在考試合格后可頒發(fā)廚師證。

 

　　廚師證作為一個(gè)很有前途的職業(yè)，同時(shí)也因?yàn)殡S著人們對(duì)于生活水平上的提高，對(duì)于人們的健康飲食在需求上也是越來越高。而廚師證在工作上的范圍很是廣泛，同時(shí)廚師也是可以在、學(xué)校、企事業(yè)單位等等各種場(chǎng)所從事營養(yǎng)咨詢、飲食計(jì)劃的制定等方面的工作。并且廚師行業(yè)從整體的大環(huán)境上來看，廚師的就業(yè)前景很是樂觀。而隨著生活方式改變，這也讓越來越多的人開始關(guān)注自己健康飲食。這些都為廚師提供廣闊就業(yè)空間和發(fā)展機(jī)會(huì)。

 

　　廚師證的部分學(xué)習(xí)內(nèi)容，要廚師學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、刀法片、切及鍘的練習(xí)，廚師對(duì)于顛鍋的練習(xí)、火候油溫的實(shí)做體驗(yàn)、拼盤練習(xí); 由老師演示各種各樣的刀法顛勺以及和裝盤技術(shù)、烹調(diào)作用流程; 廚師素質(zhì)、傳統(tǒng)菜的特點(diǎn)、烹調(diào)原料，菜刀、菜墩的使用以及和保養(yǎng)、廚師的烹調(diào)工具和設(shè)備、臨灶操作、掌握廚師對(duì)于火候的知識(shí)、識(shí)別油溫、調(diào)味以及和學(xué)習(xí)廚師的基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料識(shí)別及漲發(fā)、配菜、熱菜的烹調(diào)方法、以及廚師對(duì)于飲食衛(wèi)生及成本方面的核算。

 

　　廚師證申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

 

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

 

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

 

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

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