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培訓(xùn)報(bào)考廚師證的職業(yè)前景與考試攻略

編輯： 北京品味軒餐飲管理有限公司 更新時(shí)間：2025/04/01 14:13 瀏覽15次

　　培訓(xùn)報(bào)考廚師證的職業(yè)前景與考試攻略

 

　　廚師證作為勞動(dòng)保障部門所頒發(fā)的職業(yè)資格證書，同時(shí)也是廚師求職、任職、開業(yè)時(shí)的資格憑證，同時(shí)也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。而廚師證的種類有，中式烹調(diào)師：使用多種烹調(diào)技法制作中式菜肴的人員。西式烹調(diào)師：運(yùn)用西式加工切配技巧和烹調(diào)方法制作西式風(fēng)味菜肴的人員。中式面點(diǎn)師：對(duì)面點(diǎn)原料進(jìn)行加工，制作具有中國(guó)風(fēng)味的面食或小吃的人員。西式面點(diǎn)師：運(yùn)用不同的操作技術(shù)和成熟方法制作西式風(fēng)味面點(diǎn)的人員。

 

　　其實(shí)就隨著人們現(xiàn)在生活水平提高以及和在餐飲行業(yè)上的快速的發(fā)展，廚師行業(yè)的市場(chǎng)在需求上也都是在持續(xù)的增長(zhǎng)。不管是在的餐廳、星級(jí)酒店，還是快餐連鎖、社會(huì)餐飲，廚師這一行業(yè)也一直都是不可或缺的職業(yè)。而廚師證作為衡量廚師專業(yè)能力的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也已然是成為餐飲行業(yè)的招聘、升職以及和薪資評(píng)定的重要依據(jù)。

 

　　報(bào)考者若是想要順利的獲得廚師證，那么就需要了解考試內(nèi)容的攻略可以說是至關(guān)重要的。以下是詳細(xì)的考試攻略：要報(bào)考者?了解考試內(nèi)容和等級(jí)，廚師證的考試是被分為理論考試和實(shí)操考試兩個(gè)部分的，考試內(nèi)容是會(huì)根據(jù)證書的等級(jí)以及和類別而有所不同。?理論考試：主要就是考察廚師的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房管理等方面內(nèi)容。實(shí)操考試：主要就是考察報(bào)考者的刀工、火候掌握、調(diào)味技巧、菜品制作等方面技能。?等級(jí)選擇：要報(bào)考者根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)以及和職業(yè)規(guī)劃選擇適合的等級(jí)。

 

　　廚師證申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

 

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

 

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

 

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

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