一、簡介：

   串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁，菜品豐富，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，物美價廉而深受大眾青睞，食客們絡(luò)繹不絕。初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。

串串香培訓內(nèi)容：
1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、湯料熬制的技術(shù)。
4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。
6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
8、開店的建議及指導(dǎo)。

隨到隨學，一對一、手把手的教、技術(shù)配方絕不保留、實際操作，性收費，中途沒有任何費用、。學員畢業(yè)后，老師可指導(dǎo)學員購買香料，原材料，設(shè)備等。安排到學員實體店實習。對您開店前的建議，店面的選址，成本的控制等，我們都會免費為您指導(dǎo)。在本市開店的，還可以免費上門服務(wù)以及外地學員的電話指導(dǎo)服務(wù)！