大連日本料理培訓
| 授課機構 | 大連紅葉職業(yè)培訓學校二部 |
| 上課地點 | 大連市沙河口區(qū)，大連中山區(qū)，大連西崗區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-83893666 |
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課程詳情
大連日本料理培訓學校咨詢電話：
近幾十年來，日本在大連的發(fā)展規(guī)模壯大，已經(jīng)逐漸超過了歐美。紅葉日本料理培訓學校為培養(yǎng)日本料理行業(yè)專業(yè)人才，滿足該行業(yè)的需求及從業(yè)人員的愿望，傾心打造日本料理精品專業(yè)，我校參考日本調理師專門學校的相關資料，結合海內外的時尚流行品種制作工藝編集而成，內容豐富、實用性強。學員從開始，經(jīng)過培訓學習可達到獨立操作并能勝任日本料理店煮臺、壽司吧、刺身檔、烤臺、炸臺等各個不同崗位的工作。我們還結合日本的教學內容，為學員加設了營養(yǎng)專業(yè)、日本料理常用日語等專業(yè)，使學員能更快、更好的掌握操作技能，更早的獨立創(chuàng)業(yè)、鋪設了堅實的高起步臺階。1、 日本料理的菜式介紹和基本調味料認識。（理論）10、 壽司用生魚片的切片練習，手握壽司的初步練習。2、 刺身的制作過程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）11、 手握壽司的成型練習（三文魚、鰻魚、熟蝦）。3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習。（實操） 12、 軍艦卷壽司的制作練習。 4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習，刺身的各種刀法練習。13、 飯團和細卷的制作練習。 5、 活魚刺身拼盤制作練習。14、 手卷壽司的制作練習。6、 三色刺身拼盤的制作練習。15、 太卷壽司的制作練習。 7、 壽司原料的制作過程介紹。（理論）16、 加州卷的制作練習。 8、 壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實操）17、 生魚片下腳料的處理與制作 。9、 壽司飯的洗米、煮飯、拌醋和壽司醋的調配、握飯練習。18、 指導考核。 班型 半日制 日本料理經(jīng)典菜肴刺身、壽司、燒烤、炸物、煮物、拉面等的制作
基礎料理的日文用語
日本菜基礎知識
注：以上費用含參考教材費、實習操作材料費
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