大連日本料理培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校二部 |
| 上課地點(diǎn) | 大連市沙河口區(qū)，大連中山區(qū)，大連西崗區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-83893666 |
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課程詳情
大連日本料理培訓(xùn)學(xué)校咨詢電話：
近幾十年來(lái)，日本在大連的發(fā)展規(guī)模壯大，已經(jīng)逐漸超過(guò)了歐美。紅葉日本料理培訓(xùn)學(xué)校為培養(yǎng)日本料理行業(yè)專業(yè)人才，滿足該行業(yè)的需求及從業(yè)人員的愿望，傾心打造日本料理精品專業(yè)，我校參考日本調(diào)理師專門學(xué)校的相關(guān)資料，結(jié)合海內(nèi)外的時(shí)尚流行品種制作工藝編集而成，內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)。學(xué)員從開(kāi)始，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)可達(dá)到獨(dú)立操作并能勝任日本料理店煮臺(tái)、壽司吧、刺身檔、烤臺(tái)、炸臺(tái)等各個(gè)不同崗位的工作。我們還結(jié)合日本的教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)員加設(shè)了營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、日本料理常用日語(yǔ)等專業(yè)，使學(xué)員能更快、更好的掌握操作技能，更早的獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、鋪設(shè)了堅(jiān)實(shí)的高起步臺(tái)階。1、 日本料理的菜式介紹和基本調(diào)味料認(rèn)識(shí)。（理論）10、 壽司用生魚片的切片練習(xí)，手握壽司的初步練習(xí)。2、 刺身的制作過(guò)程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）11、 手握壽司的成型練習(xí)（三文魚、鰻魚、熟蝦）。3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習(xí)。（實(shí)操） 12、 軍艦卷壽司的制作練習(xí)。 4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習(xí)，刺身的各種刀法練習(xí)。13、 飯團(tuán)和細(xì)卷的制作練習(xí)。 5、 活魚刺身拼盤制作練習(xí)。14、 手卷壽司的制作練習(xí)。6、 三色刺身拼盤的制作練習(xí)。15、 太卷壽司的制作練習(xí)。 7、 壽司原料的制作過(guò)程介紹。（理論）16、 加州卷的制作練習(xí)。 8、 壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實(shí)操）17、 生魚片下腳料的處理與制作 。9、 壽司飯的洗米、煮飯、拌醋和壽司醋的調(diào)配、握飯練習(xí)。18、 指導(dǎo)考核。 班型 半日制 日本料理經(jīng)典菜肴刺身、壽司、燒烤、炸物、煮物、拉面等的制作
基礎(chǔ)料理的日文用語(yǔ)
日本菜基礎(chǔ)知識(shí)
注：以上費(fèi)用含參考教材費(fèi)、實(shí)習(xí)操作材料費(fèi)
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