大連日本料理培訓學校特惠招生
| 授課機構(gòu) | 大連紅葉職業(yè)培訓學校二部 |
| 上課地點 | 大連市沙河口區(qū)，大連中山區(qū)，大連西崗區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-83893666 |
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課程詳情
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1、 日本料理的菜式介紹和基本調(diào)味料認識。（理論）
2、 刺身的制作過程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）
3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習。（實操）
4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習，刺身的各種刀法練習。
5、 活魚刺身拼盤制作練習。
6、 三色刺身拼盤的制作練習。
7、 壽司原料的制作過程介紹。（理論）
8、 壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實操）
菜譜：
煎牛肉 煎雞肉 煎香菇 煎鱈魚 煎牡蠣
煎夏夷貝 煎螃蟹 煎魷魚 煎三文魚
煎大蝦 煎豆腐 煎雞蛋卷 炒玉米粒
炒竹筍 炒豆芽炒蔬菜
| 班型 | 半日制 | 鐵板燒基礎知識、 花式鐵板燒基本操作、 花式鐵板燒操作技法、 花式鐵板燒技能表演及鐵板菜式制作 （海鮮類、肉類、蔬菜類、湯類、主食類、甜品類）， 所授菜式水平為酒店鐵板燒菜式水平， 并授予花式表演技能。 | |
| 學費 | 2880元 | ||
| 學時 | 20天內(nèi) | ||
| 課時 | 50課時 | ||
| 花式 鐵板燒 | 班型 | 半日制 | |
| 學費 | 3880 | ||
| 學時 | 30天內(nèi) | ||
| 課時 | 70課時 | ||
| 注：以上費用含參考教材費、實習操作材料費 | |||
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