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更新時間:2025-06-09 18:39:26

30道古法干蒸菜培訓順德干蒸排骨培訓

古法干蒸菜培訓

授課機構 廣州市廣品餐飲培訓
上課地點 廣州市白云區(qū)鵝掌坦地鐵站|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15099970286
機構信息

機構類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場

聯(lián)系方式: 15099970286

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順德容邊干蒸排骨,對于食材的選擇近乎苛刻。排骨必須是新鮮的豬肋排,每一根都大小適中,肉質鮮嫩且富有彈性。這樣的排骨才能在后續(xù)的烹飪中展現(xiàn)出較佳的口感和風味。

廣州廣品餐飲培訓中心:

聯(lián)系人:賴老師(加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情)?學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動:學二送一,學三送二,學的多優(yōu)惠的多。

實踐學習地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導航定位騏利廣場

教學會商用版技術配方工藝,隨到隨學,不管有無基礎都可以學會為止,不限制學習時間,學會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經驗,教學技術配方、經驗、技巧;終身技術升級,后期服務,中途后期沒有任何加收費用,外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負此行!

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習,包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學餐飲培訓學校,也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術到開店運營都有,一條龍服

順德干蒸排骨系列培訓內容:

順德干蒸排骨,順德干蒸牛肉

順德干蒸豬雜,順德干蒸沙姜雞

順德干蒸豬腰,順德干蒸牛舌

順德干蒸魚腩,順德干蒸生腸

順德干蒸粉腸,順德干蒸肉餅

順德干蒸爽肉,順德干蒸牛蛙

順德干蒸吊龍,順德干蒸豬心

順德干蒸魷魚,順德干蒸黃花魚

順德干蒸豆角,順德干蒸花菜

包括肉類腌制,配方比例全部教學會,火候掌控,食材處理去腥整套技術教學

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在處理食材時,廚師們展現(xiàn)出了十足的耐心和精細。排骨被仔細地剁成均勻的小段,然后放入清水中浸泡,以去除血水和雜質,保證肉質的純凈和清爽。接著,排骨會被瀝干水分,加入姜蓉、蒜蓉、豆豉、生抽、料酒、白糖、鹽、淀粉等調料。這些調料的搭配并非隨意,而是經過了長久的實踐和琢磨,比例恰到好處,既能凸顯出每種調料的獨特風味,又能相互融合,共同為排骨增添豐富的味道層次。

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腌制是關鍵的一步,排骨需要在調料中充分浸泡,讓每一絲纖維都吸收滿滿的滋味。經過一段時間的腌制,排骨已準備好迎接蒸汽的洗禮。

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將腌制好的排骨整齊地碼放在蒸盤中,放入蒸籠。隨著蒸籠中熱氣的升騰,排骨開始發(fā)生奇妙的變化。高溫的蒸汽迅速穿透排骨的每一寸肌理,使其逐漸熟透。在這個過程中,排骨不僅鎖住了自身的鮮美汁水,還充分吸收了調料的香氣。

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蒸熟的順德容邊干蒸排骨,香氣四溢。端上桌來,首先映入眼簾的是排骨鮮嫩的色澤,表面微微泛著油光,引人食欲。夾起一塊,放入口中,輕輕一咬,鮮嫩多汁的口感令人陶醉。肉質鮮嫩而富有彈性,輕松脫骨,蒜香、豉香與排骨的肉香完美融合,每一口都是滿滿的幸福感。

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盤中的湯汁更是精華所在,咸鮮適中,用來拌飯或拌面,能讓平淡的主食瞬間變得美味無比。

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