食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
全國(guó)特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地
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食尚香冒菜小吃技術(shù)培訓(xùn)班
課程介紹
冒菜介紹
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?/p>

培訓(xùn)流程
1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)；
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用；
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理；
4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法；
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法；
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法；
7、冒菜底料的保存方法；
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整；
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

學(xué)校提供配套的學(xué)員宿舍（被子，枕頭等），學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品（學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可）；
吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來(lái)的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問(wèn)題。
畢業(yè)服務(wù)
1、終生后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店，賺取了人生的財(cái)富。
2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，解決不了解的問(wèn)題，還可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
3、原材料如果在當(dāng)?shù)?不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。
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食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
食尚香小吃隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類(lèi)項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。