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這里培訓(xùn)中國正宗小磨香油技術(shù) 秘制配方全教

在我國芝麻油的歷史甚是久遠(yuǎn)，早在三國時(shí)，已有文字記載，而小磨香油成為地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，也起源于這個(gè)時(shí)代，目前主要產(chǎn)地是安徽，河南，河北，山東等地。香油，北方多稱為芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。水代法是生產(chǎn)芝麻香油較常見的傳統(tǒng)方法，是利用油料中非油成分對油和水的親和力不同以及油和水的比重不同來進(jìn)行油水分離。水代法是我國一種傳統(tǒng)制油方法，把篩洗好的芝麻在鍋中炒酥，再用石磨將芝麻磨成細(xì)麻醬坯，然后按比例將油坯和開水放入鍋中，通過攪拌、沉淀后把油替出來，通過長時(shí)間的震動和用重銅錘打軋的方法，將殘油與麻渣分開。

芝麻遍布上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)，是中國主要油料作物*，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)55*。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。芝麻，被稱為八谷之冠，特點(diǎn)是氣味醇香，生用熱用皆可。

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目前國內(nèi)的香油市場仍然有很多調(diào)兌品，主要分為香精調(diào)兌和用香油摻其它油勾兌兩種，下面給大家一些簡單辨別香油的方法：顏色：香油特別是小磨香油是用焙香的芝麻，因此香油顏色是暗紅色，而且迎著陽光看很透亮。調(diào)兌假香油用色素、香精和廉價(jià)食用油勾兌，與真香油比較顏色或深或淺，很難與真的一致。味道：香精調(diào)兌的假香油香味濃，甚至刺鼻，聞久了讓人不舒服。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車-接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

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這里教中國正宗小磨香油技術(shù) 秘制配方全教

芝麻油根據(jù)香味特點(diǎn)分為兩類：一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。簡單說香油屬于小型生產(chǎn)，芝麻焙火到位濃香持久；芝麻油屬于大量工廠加工，焙火輕香氣清淡。小磨香油是傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。優(yōu)質(zhì)的香油呈棕紅色，通透無雜質(zhì)。

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目前國內(nèi)的香油市場仍然有很多調(diào)兌品，主要分為香精調(diào)兌和用香油摻其它油勾兌兩種，下面給大家一些簡單辨別香油的方法：顏色：香油特別是小磨香油是用焙香的芝麻，因此香油顏色是暗紅色，而且迎著陽光看很透亮。調(diào)兌假香油用色素、香精和廉價(jià)食用油勾兌，與真香油比較顏色或深或淺，很難與真的一致。味道：香精調(diào)兌的假香油香味濃，甚至刺鼻，聞久了讓人不舒服。真香油香味清香自然，不會使人有不愉快的感覺。價(jià)格：如果是真芝麻制作的香油，價(jià)格不會低于市場上芝麻的價(jià)格。通常以價(jià)格吸引消費(fèi)者的，基本香精勾兌。手搓質(zhì)感：可以用雙手食指各蘸一滴真假香油，與拇指互相揉搓至發(fā)熱，真香油香味較持久，假香油由于含有香精，很快揮發(fā)。

名食園做香油時(shí)用的香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí)，凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住 ，包教-，學(xué)不會不收學(xué)費(fèi)，-技術(shù)升級，-開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在本校學(xué)習(xí)過的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

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這里培訓(xùn)中國正宗小磨香油 ? ?秘制配方全教

?小磨香油是地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，起源于三國時(shí)代。目前主要產(chǎn)地是安徽，河南，河北，山東等地。香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油，小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

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據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析，芝麻中富含人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，確能延緩人的衰老，美容等，食用香油對保護(hù)血管，潤腸通便，減輕咳嗽和煙酒毒害，保護(hù)嗓子，治療鼻炎等都功效不凡。一些營養(yǎng)師認(rèn)為，小磨香油對中老年人來說，應(yīng)該是較好的佐餐味素了。

新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點(diǎn)、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學(xué)員花較少的錢，學(xué)到市面上較好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來，學(xué)員遍布于各地，學(xué)員生意都！我們潛心專研，每年都會提供-技術(shù)升級，項(xiàng)目-新，我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學(xué)習(xí)。我們*：前來學(xué)習(xí)一對一教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)，學(xué)不滿意退學(xué)費(fèi)！

香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，-有利于營養(yǎng)成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。其次，香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的，其豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。

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名食園沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，獨(dú)霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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這里教中國正宗小磨香油???秘制配方全教

小磨香油主要采用的是“水代法”生產(chǎn)經(jīng)典工藝一：芝麻胚胎的培育小磨香油營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵在于原料投料前，先將芝麻培育成芝麻胚胎，促進(jìn)生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)科學(xué)研究，這一技術(shù)與現(xiàn)代生命科學(xué)高度吻合。這是其它工藝所不具備的。

經(jīng)典工藝二：石磨磨制石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份。

經(jīng)典工藝三：水代法取油香油采用優(yōu)質(zhì)飲用水水實(shí)現(xiàn)油胚分離，取油過程-添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留。同時(shí)，水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜恚虼?，用這種方法制取的香油是完全健康的。

經(jīng)典工藝四：專利物理凈化技術(shù)。小磨香油采用專利物理過濾技術(shù)，以天然植物纖維作介質(zhì)，經(jīng)二級電子恒溫自然沉淀、36層物理過濾，濾掉香油中雜質(zhì)、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透，色、香、味歷久彌新。

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食用香油的好處，減輕煙酒毒害，有抽煙習(xí)慣的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕吸煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，抑制肺部煙斑的形成。同時(shí)對尼古丁的吸收也有相同的抑制作用，飲酒前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校致力于發(fā)展有特色、高質(zhì)量和適合大眾口味消費(fèi)品，追求精益求精。中心堅(jiān)持對學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)、教學(xué)，直到學(xué)員能熟練的的進(jìn)行操作。在推廣小吃技術(shù)的同時(shí)，中心也會為學(xué)員講解關(guān)于開店、營銷系列的相關(guān)知識并贈送技術(shù)學(xué)習(xí)資料、營銷指南資料等，-提供住宿，不限學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)材料，而且提供五年內(nèi)的-后續(xù)服務(wù)，幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)成就事業(yè)的的夢想。

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學(xué)正宗小磨香油? ? 這里教的好

名食園小磨香油越磨越香。這些經(jīng)過磨制流程研磨出來的物質(zhì)叫做醬胚。要提煉香油的話必須在醬肧中倒入一定比例的優(yōu)質(zhì)飲用水，利用水和油比重不同這一特點(diǎn)，在經(jīng)過反復(fù)物理振動后，水將油從醬肧中置換出來，這就是所謂的水代法。小磨香油取油-添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑的殘留。

　隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般2-7天時(shí)間即可完全學(xué)會.餐飲考慮到廣員的利益，將核心技術(shù)無保留全部傳授給學(xué)員，開創(chuàng)了食品行業(yè)合作的先河，讓學(xué)員賺得-多。餐飲有專門的食品研究部門，擁有數(shù)位的特級、一級廚師和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才從事菜品和技術(shù)的研發(fā)，后續(xù)支持。

　　來名食園來學(xué)習(xí)技術(shù)的，包教-包滿意，隨到隨學(xué)，讓你高興來滿意而歸.一分價(jià)錢一分技術(shù)，學(xué)費(fèi)低的不能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價(jià)錢，便宜沒好貨，好貨不便宜的，學(xué)技術(shù)不能跟-衣服一樣光講價(jià)位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術(shù)就不一樣了，技術(shù)較講究口味。

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芝麻油根據(jù)香味特點(diǎn)分為兩類：一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。簡單說香油屬于小型生產(chǎn)，芝麻焙火到位濃香持久；芝麻油屬于大量工廠加工，焙火輕香氣清淡。小磨香油是傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。優(yōu)質(zhì)的香油呈棕紅色，通透無雜質(zhì)。

名食園教技術(shù)全部性收費(fèi)，老師手把手教。名食園的每一項(xiàng)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際操作、*手把手教、入學(xué)簽定合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會為止、技術(shù)-升級、終身技術(shù)-跟蹤服務(wù)。名食園口味獨(dú)特，*現(xiàn)場培訓(xùn)！歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學(xué)習(xí)，不上當(dāng)受騙。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車-接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)與研發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。多年來，以誠信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的辦學(xué)理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，開拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。

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