| 授課機構(gòu) | 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機構(gòu) |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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【原料】高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克
【做法】
1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;
2、把面合成面團后加如黃油繼續(xù)揉面;
3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;
4、把面團放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;
6、把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮;
7、把面團放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;
8、等面團再次發(fā)酵到兩倍大時 ，開始烘烤;
9、上下火180度，烤30分;
10、快好時在面包上刷奶油。
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