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更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

麗江有學(xué)習(xí)面食的地方嘛雞蛋灌餅的培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

聯(lián)系方式：

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來咱們處理一下準(zhǔn)備好的小蔥，把小蔥摘干凈，然后清洗干凈，控干水分，再切成蔥花，盡量切得碎一點(diǎn)。切完蔥花之后，咱們的面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，放到案板上揉搓，然后再用刀切成大小差不多的小劑子，把每個(gè)小劑子揉圓按扁，然后用搟面杖搟薄，要盡量搟得稍微薄一點(diǎn)。

面劑搟薄之后抹上油酥，在表面均勻地抹上一層就可以了，然后用另一張搟薄的面餅鋪在這張面餅上，把周圍捏緊，然后再搟薄。搟薄之后接著放到咱們已經(jīng)預(yù)熱刷油的電餅鍋中，然后把準(zhǔn)備好的雞蛋打入到一個(gè)小碗中，加上蔥花，咱們給它攪散。

面餅烙到中間鼓起的時(shí)候，咱們用筷子從中間摳出一個(gè)小洞來，把打好的雞蛋倒到里面，倒適量的雞蛋液，要做幾張餅就把雞蛋液分成幾份。雞蛋液倒進(jìn)去之后，咱們?cè)俸仙想婏炲伒腻伾w給它烙熟，烙熟之后取出來，放到案板上，切成合適大小的小塊，再撒上一點(diǎn)蔥花，一道非常美味的雞蛋灌餅就這樣做好了。

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