授課機(jī)構(gòu) | 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) |
上課地點(diǎn) | 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺,魚片倒入熬制好的魚骨湯內(nèi),高溫燙煮新鮮美味。而器具木桶則是采用香杉木精心打造,保溫不易散熱,制作過程中菜品溫度恒定。將魚肉切薄片碼放調(diào)味料、將魚骨魚頭放入高湯中燉8分鐘,有機(jī)石用菜籽油升溫放于木桶,再將碼好味的魚片鋪展在有機(jī)石上,爾后加高湯。根據(jù)魚類肉質(zhì)的不同,分別燜1-2分鐘即熟,湯鍋青紅相間,椒香濃郁,色澤自然。吃魚時(shí)先喝湯,再吃肉,湯味鮮香清爽,魚肉細(xì)膩嫩滑。吃完魚肉再涮燙其它菜品;也可直接泡飯食用,適合各種人群,是名副其實(shí)的正能量美食。
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