羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有羊肉、當(dāng)歸等，可用于陽(yáng)痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產(chǎn)后血虛腹痛、四肢不溫等癥。

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補(bǔ)血。明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。

但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易"上火"。因此，吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。

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理論學(xué)習(xí)：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。