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蜀湘情緣

餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2022-01-27 10:36:55

雞蛋灌餅的做法

北京哪里有雞蛋灌餅培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 蜀湘情緣
上課地點(diǎn) 北京朝陽安貞|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 4008-889-073

課程詳情

  課程介紹;

  雞蛋灌餅;雞蛋灌餅的精髓是“灌”字,作為“雞蛋灌餅”中的動(dòng)詞,這個(gè)“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來,也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。

  培訓(xùn)內(nèi)容;

  雞蛋灌餅;★香辣雞蛋灌餅★雞柳雞蛋灌餅★火腿雞蛋灌餅★里脊肉雞蛋灌餅★火腿雞蛋灌餅★麻辣雞蛋灌餅★牛肉雞蛋灌餅★香菇雞蛋灌餅★蘑菇雞蛋灌餅★素雞蛋灌餅

  實(shí)操內(nèi)容;

  The Frist/步選購材料與食材處理

 ?、匐u蛋灌餅原材料的選擇和采購;

 ?、谥v述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí);

 ?、垭u蛋灌餅制作設(shè)備、工具的選擇和采購;

 ?、茈u蛋灌餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧;

  ⑥講解不同季節(jié),雞蛋灌餅的保存于制作技巧;

  The second/第二步配方配料與實(shí)操練習(xí)

 ?、匐u蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧;

  ②雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧;

  ③產(chǎn)品的的制作流程與方法;

 ?、芄囡灎t具的操作工藝講解、注意事項(xiàng);

 ?、輰W(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí);

 ?、蘩蠋熤笇?dǎo),學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn),滿意為止

課程評(píng)價(jià)
聚劃算
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