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蜀湘情緣

餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2022-01-27 10:36:55

面包制作培訓(xùn)課程

面包怎么做好吃

授課機(jī)構(gòu) 蜀湘情緣
上課地點(diǎn) 北京朝陽(yáng)安貞|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 4008-889-073

課程詳情

  課程介紹;

  面包,起源于公元前2000多年的埃及,是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

  培訓(xùn)內(nèi)容;

  面包;全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、土司面包、奶油面包等;

  實(shí)操培訓(xùn);

  The Frist/步選購(gòu)材料與食材處理

  ①面包的認(rèn)識(shí)和選用及采購(gòu);

 ?、谥v述面包的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí);

 ?、勖姘谱髟O(shè)備、工具的選擇和采購(gòu);

 ?、苊姘淞系倪x擇與采購(gòu);

  ⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧;

  ⑥講解不同季節(jié),面包的制作與保存技巧;

  The second/第二步配方配料與實(shí)操練習(xí)

  ①面包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

 ?、邗r奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用;

  ③歐式、巧克力等實(shí)用于各烘焙坊款式制作;

  ④面包加工的整套工藝步驟;

  ⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí);

 ?、蘩蠋熤笇?dǎo),學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn),滿意為止

  培訓(xùn)

  1、簽訂培訓(xùn)合同,手把手教學(xué)

  2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)

  3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);

  7、蜀湘情緣督飲培訓(xùn),學(xué)會(huì)為止

課程評(píng)價(jià)
聚劃算
課程列表 |機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介 |校區(qū)環(huán)境 |師資團(tuán)隊(duì) |機(jī)構(gòu)新聞
機(jī)構(gòu)地址:安貞門-地鐵站
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