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　　一、開店指導

　　(一)選址：(1)商圈選擇;(2 )選址原則;(3)人流量;(4)物業(yè)審核

　　(二)流程：餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理 流程、證照辦理難點解析;

　　(三)店鋪開業(yè)準備：通過對人員、物料的合理安排使店面正 常開業(yè)運營 。

　　二、門店管理

　　值班管理：通過對人力、原料、設備的合理有效安排，使店面產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生維持高水平運營，從而使店面實現(xiàn)盈利 。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等，可以有效管理效率，餐廳競爭力 。

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