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東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓

火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術(shù)培訓為主

機構(gòu)課程咨詢服務:
25018715784000-757-730
更新時間:2022-03-31 17:16:45

正宗萬州烤魚配方培訓

授課機構(gòu) 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓
上課地點 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

  萬州烤魚采用“先腌制,后烤,再燉”的獨特技巧,融合了腌、烤、燉三種技藝的精華。充分借鑒了傳統(tǒng)川菜及火鍋的用料特點。以其秘制的配方,精湛的烹調(diào)技藝著現(xiàn)代烹魚的潮流。精選幾十種香料及調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代膳食,科學烹調(diào)而成,其特點:魚肉外酥里嫩,燒烤味濃郁,麻辣雙管齊下,色澤鮮亮,營養(yǎng)豐富,烤制方法多種,味道鮮美奇特。

  正巴蜀萬州烤魚培訓內(nèi)容:

  1、正宗萬州烤魚原材料的選購

  2、原材料的腌制處理和加工方法

  3、烤魚底料的炒制技巧

  4、魚在烤制過程中的火候掌握

  5、菜品的炒制和底料的搭配

  6、不同味型的烹制技巧

  四川正巴蜀餐飲培訓中心所傳授萬州烤魚學習內(nèi)容包括:

  1、各種基本口味配方包含泡椒味烤魚,醬香味烤魚,耗油味烤魚,蔥燒味烤魚,椒香味烤魚,香辣味烤魚,豉汁味烤魚,水豆豉味烤魚,

  2、烤魚專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝;

  3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

  4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

  5、現(xiàn)新推出烤豬腳、烤雞項目。

  正巴蜀萬州烤魚的味型:香辣味、麻辣味、泡椒味、豆豉味、酸辣味

  四川正巴蜀鄭重:一對一教學,手把手的傳授、獨特配方制作講解,學員親手操作、理論結(jié)合實際,每一位學員抱著希望而來,帶著滿意成果而歸。為方便不便加來參學習的學員,可進行函授學習。以上項目由專職老師任教,所有項目均!


課程評價
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