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東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓

火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術培訓為主

機構課程咨詢服務:
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更新時間:2022-03-31 17:16:45

特色小吃缽缽雞做法培訓

授課機構 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓
上課地點 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

  缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史,是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。成品雞肉不鮮亮。缽缽雞的色澤應該是紅白相間,油亮。調味時不應放醬油,以免有傷雞肉色澤。熟油辣椒煉好后,可放置一兩天再用,即能使油脂紅亮,成品好看。想要學習特色小吃缽缽雞做法培訓,小編到四川正巴蜀餐飲培訓學校,正規(guī)、專業(yè)、放心、靠譜!

  正巴蜀缽缽雞培訓內容:

  1、材料的選用及保管。

  2、香辣紅油制做技術及保管。

  3、高湯的熬制技術及保管。

  4、底料炒制技術及保管。

  5、碼味調味技術及保管。

  6、切菜串菜技術及菜品保管。

  7、藤椒味的制作技術及保管。

  8、紅油味的制作技術及保管

  9、菜品保管技術。

  10、底料油保管技術。

  11、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

  正巴蜀缽缽雞培訓中心師資力量雄厚,專業(yè)的教室,200平米的大型實體店和教室!學習實習一起來.避免你回家開店走彎路,我們現(xiàn)有從事多年烹飪技能的和專門研究餐飲技術的團隊,為了學習質量,滾動教學,一對一,手把手,全部實際操作為主,學會,學滿意為止,讓你真正學到技術.。


課程評價
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