冷鍋串串香培訓(xùn)到哪里去學(xué)習(xí)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點 | 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
冷鍋串串就是將葷素菜串入竹簽上架，由客人選好簽后統(tǒng)一在鹵湯鍋中煮熟，再入缽缽中加原湯，上桌蘸料碟食之的一種不點火的火鍋叫冷鍋串串。冷鍋串串并不是冷的，只是上桌后不再點火煮涮。它是一種小額投資餐飲項目。
正巴蜀冷鍋串串培訓(xùn)內(nèi)容：
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學(xué)會特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。
11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
冷鍋串串是火鍋行業(yè)中投資小，大眾化，廣受歡迎的品種，它是火鍋快餐的具體表現(xiàn)，流行于是不爭的事實。這些投資小的品種也是學(xué)員學(xué)習(xí)多的選項。歡迎廣員到四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行實地考察，學(xué)校免費提供試吃服務(wù)，滿意后再報名學(xué)習(xí)冷鍋串串培訓(xùn)!
授課方式：手把手、一人一灶，親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)
授課時間：滾動教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間是5-7天左右，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會為止，不限時間
授課地點：成都市武侯區(qū)龍井東街186號
