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東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn)

火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主

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更新時(shí)間:2022-03-31 17:16:45

學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)去哪里培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都市武侯區(qū)龍井東街186號(hào)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

  正巴蜀羊肉湯濃而不臊,香而不膻,辣而不辛,鮮活清爽,味和綿長(zhǎng),形成了“肉爛湯白辣子紅,味鮮香濃燒餅脆”的特色風(fēng)味,深受廣大人民群眾喜愛(ài)。吃羊肉,實(shí)在是一種難得的享受。羊肉富于地方特色,不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷,適合百姓消費(fèi),而且營(yíng)養(yǎng)豐富,色香味俱佳。羊肉館一年四季生意都異常紅火。春天吃羊肉可提陽(yáng)氣、祛風(fēng)濕,夏天吃羊肉可促排汗、降激素,秋天吃羊肉對(duì)呼吸道有好處,冬天吃更是有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效。

  羊肉做法眾多、品類豐富,富于地方文化氣息。就拿羊肉湯來(lái)說(shuō),可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、薪火相傳,距今已有兩千多年的歷史了。據(jù)說(shuō)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,強(qiáng)秦東伐六國(guó),無(wú)論是誓師出征還是班師回朝,都要在巍巍函谷關(guān)下,架幾百口大鍋,鍋內(nèi)羊肉湯滾滾翻騰,幾千只大筐中裝著黃澄澄的大燒餅,獵獵軍旗下,浩浩長(zhǎng)風(fēng)中,大秦帝國(guó)的虎狼雄師舉碗齊飲,場(chǎng)景撼人心魄,故土的別離、春閨的遙望如同雨的馬蹄、雷的吶喊,鐵血男兒的血性與殺氣也在瞬間迸發(fā)。當(dāng)歷史的勁風(fēng)掃過(guò),一切都已化為塵埃,只有這濃香撲鼻的羊肉湯代代相傳、滋潤(rùn)了萬(wàn)民。

  正巴蜀羊肉湯的做法是:將煮好涼透的羊肉片成大薄片。紅薯粉條用溫水泡透。木耳也用溫水泡透后洗凈,再切成碎塊。取一小湯鍋,舀入“紅景泰羊肉湯”(約500克),燒沸后放入150克羊肉片和100克粉條、50克木耳,又燒沸后,用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調(diào)好味,起鍋盛入湯碗中,撒上蔥花和香菜段,即成。

  正巴蜀羊肉湯秉承“大鍋熬湯,單碗燴作,肉湯菜餅結(jié)合,葷素營(yíng)養(yǎng)”的制作方式,講究“濃而不臊,香而不膻,辣而不辛,鮮活清爽,味和綿長(zhǎng)”的口感,形成了“肉爛湯白辣子紅,味鮮香濃燒餅脆”的特色風(fēng)味,深受廣大人民群眾喜愛(ài)。想要學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者們可以前來(lái)四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校實(shí)地考察,免費(fèi)試吃,滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)!


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