正宗成都擔(dān)擔(dān)面技術(shù)去哪里學(xué)習(xí)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都市武侯區(qū)龍井東街186號(hào)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
擔(dān)擔(dān)面是四川省的漢族傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。四川特色擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)上四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校，老師手把手的培訓(xùn)，所有核心技術(shù)毫無(wú)保留的傳授給每一位創(chuàng)業(yè)者，當(dāng)您在以后遇到任何技術(shù)問(wèn)題都可以向老師請(qǐng)教，甚至可以免費(fèi)二次學(xué)習(xí)。
擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容：
1、面食原材料(香料)的識(shí)別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
5、碗底的調(diào)制技術(shù)
6、成品面條的搭配技術(shù)
7、各類面臊的制作方法和保存方法
理論學(xué)習(xí)：
1.流程講解，包括店面的位置、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的調(diào)整、配比等。
3.店鋪小技巧。
4.專業(yè)師傅一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。
5.師傅從手把手教，從認(rèn)識(shí)調(diào)味，調(diào)料辨別真假傳授。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我實(shí)踐，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【四川正巴蜀】精湛的技術(shù)，讓每一位真心來(lái)求學(xué)的學(xué)員高興來(lái)，滿意而歸，讓每一位學(xué)員都做生意，生意蒸蒸日上?！舅拇ㄕ褪瘛?，凡是每一位來(lái)四川正巴蜀餐飲求學(xué)的，技術(shù)，本公司為方便每位學(xué)員學(xué)技術(shù)，制定隨到隨學(xué)的制度，方便每位學(xué)員更好的學(xué)技術(shù)。
