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東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓

火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術培訓為主

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更新時間:2022-03-31 17:16:45

傳統(tǒng)烤糍粑培訓去哪里學習

傳統(tǒng)烤糍粑培訓

授課機構(gòu) 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓
上課地點 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

  四川正巴蜀餐飲培訓總部之傳統(tǒng)烤糍粑培訓,傳統(tǒng)烤糍粑屬于黔湘小吃,色澤銀白,質(zhì)地柔軟,粘韌,糍糯香甜??爵亵蔚淖龇▽⑴疵滋韵锤蓛簦们逅?-8小時,取出沖凈,瀝去水分,入甑用旺火蒸1小時取出,倒入盆內(nèi),趁熱搗成泥狀。案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉勻,搓成圓條,摘成10個劑子,逐個按扁,做成直徑約6.6厘米、厚約1.6厘米的圓糍粑,攤放在竹篩中晾涼。鐵絲網(wǎng)絡置小火上,烤制受熱要均勻,不宜用旺火,以免焦煳。后取糯米糍粑放網(wǎng)上烘烤,烤軟烤香后置碟內(nèi)放入綿白糖即成,一份糯香的傳統(tǒng)烤糍粑就完成了。

  正巴蜀傳統(tǒng)烤糍粑培訓流程介紹:

  理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。

  示范講解:1.專業(yè)老師一對一的示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

  傳統(tǒng)烤糍粑培訓費用3800元

  1.包含全部配方的技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費。隨到隨學,學會為止。

  2.免費提供中餐;

  3.提供專有技術手冊1套;

  4.提供店面設計指導;

  5.店面選址指導;

  6.長期技術及經(jīng)營指導;

  傳統(tǒng)烤糍粑培訓實際操作內(nèi)容介紹:

  1、傳統(tǒng)烤糍粑培訓的系統(tǒng)講述;

  2、傳統(tǒng)烤糍粑培訓原料的選購;

  3、傳統(tǒng)烤糍粑培訓食材的預加工;

  4、傳統(tǒng)烤糍粑培訓加工的基本標準;

  5、傳統(tǒng)烤糍粑的工藝步驟;

  6、傳統(tǒng)烤糍粑培訓經(jīng)營定價原則;

  7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

  8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理;


課程評價
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