肉夾饃，饃里面夾的是鮮嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再擠點風(fēng)味醬，吃后讓人回味無窮。制作時，選取上等里脊肉，按照我中心提供的獨特秘方腌制，然后在鐵板臺上煎熟，餅也在鐵板上烙好，整個制作設(shè)備，就是一個鐵板臺，投入少，回報快肉夾饃是在西北地區(qū)民間廣受歡迎的一種小吃，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。?肉夾饃較近幾年風(fēng)靡市場，是個很不錯的商機。從開始賣紅這個小吃后，很多人就跟風(fēng)而上，卻也是賺了不少錢，因為確實市場對這個肉夾饃的認可度很高。并且也從未有過這種口感的小吃?？诟芯d軟。夾著臘汁肉以后更是香到讓人流口水。來新鄉(xiāng)鮮 天下，技術(shù)傾囊相授保留。教學(xué)從零開始，從和面、配料、打餅、到煮肉、夾饃、整個制作流程全部教會給學(xué)員。讓學(xué)員學(xué)會技術(shù)就可以回家開店。完全獨立可以操作出來。

鮮天下改良之后的餅子工藝更講究，制作更個性，消費者更買賬。傳統(tǒng)的臘汁肉夾饃餅子，講究的是白，酥，而現(xiàn)在食客的味蕾卻在不斷的升級，對于美食更加的挑剔，所以，要想得到食客的長期偏愛，肉夾饃的臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌面的，西安另一道小吃“臘汁肉揪面片”就如此。然真正欲領(lǐng)略其風(fēng)味，較好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂“肉夾饃”。關(guān)中產(chǎn)面，關(guān)中人也善于食面，這白吉饃是用半發(fā)開的面，團捏成餅，在火爐里烤熟的。因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內(nèi)部竟天然地一分為二，把臘汁肉切碎了向里填充就行了。我們需要在制作上繼續(xù)進行深化升級。經(jīng)過鮮天 下改良的餅子，外表遵循了傳統(tǒng)的制作工藝，成品層次豐富，細薄如紙，吃起來更加的香酥可口，配以臘汁肉，更加的好吃。

肉夾饃手把手傳授全套技術(shù)，現(xiàn)場實際操作，包括所有核心調(diào)料配方全無保留，從面粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、出品及所有細節(jié)流程、調(diào)料采購渠道，肉夾饃開店經(jīng)營問題的解答等等。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮得很好。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自味道發(fā)揮得很好。饃香肉酥，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉歷史悠久，出名我國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜歡。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料用心制造而成，由于選料精密，火功到家，加上使用陳年老湯，因而所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤光潤，氣味芳香，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，共同風(fēng)味。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

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