課程詳情
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項目名稱：湘菜
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項目品牌：食為先
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學習內容：湘菜全套技術
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培訓品種：見具體介紹
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學習時間：10-15天
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學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。
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原料設備：不受任何限制
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售后服務：免費技術升級
湘菜項目簡介
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項目??開店賺錢
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湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
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湘菜項目培訓內容
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學好真技術??何愁沒生意
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1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；2、各種食材的處理方式；3、不同品種菜式搭配；4、湘菜菜譜大全，40余款正宗特色湘菜的做法教程；5、基本刀工練習；（刀功、拋鍋等）6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學習；7、各種配料的認識與搭配運用；8、原料采購、存放、保鮮技術；9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。食為先采用傳統(tǒng)湘菜的做法，手把手指導多達40余款不同品種的經(jīng)典湘菜菜式，刀工，各類工藝等一系列技術進行一一教學。?
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湘菜項目培訓方式
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系統(tǒng)學習??專業(yè)指導
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按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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湘菜項目培訓時間
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??隨到隨學 ?學會為止
食為先學校教學時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間一般為10-15天左右，視個人學習能力而定）
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食為先精英教師團隊
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專業(yè)化教學??傳授正宗技術
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