濟(jì)南鹵菜全能班哪里找
濟(jì)南鹵菜全能班電話(huà)：0531-86912018 qq：652118278
| 授課機(jī)構(gòu) | 濟(jì)南食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校 |
| 上課地點(diǎn) | 濟(jì)南天橋北園|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 0531-86912018 |
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課程詳情
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鹵菜全能班學(xué)習(xí)內(nèi)容
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| 階段課程 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 階段目標(biāo) |
| 階段 |
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 |
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 |
| 第二階段 |
鹵菜系列、涼拌菜系列、啤酒烤鴨與北京烤鴨（兩選一）(具體見(jiàn)備注）) |
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 第三階段 |
開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 |
設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌 |
| 備注潮州鹵水：夫妻肺片,鹵豬頭肉,鹵肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄，牛肉，鹵鴨頭，鹵鴨脖鹵雞，鹵鴨，（另送鹽水雞，鹽水鴨，，虎皮鳳爪。）； 紅油涼拌菜系列：涼拌海蜇絲、涼拌豆皮、涼拌豆干、涼拌海帶結(jié)、涼拌海帶絲、涼拌腐竹、涼拌海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、涼拌黃瓜、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、等幾十種時(shí)令涼拌小菜； 啤酒烤鴨與北京烤鴨（兩選一）：烤鴨的處理、準(zhǔn)備烤鴨配料、制作烤鴨鹵水、腌制過(guò)程時(shí)間：、鴨子上色、在烤制、烤爐溫度控制指導(dǎo)、等全套技術(shù)學(xué)習(xí)； 特制鹵水制作、秘制紅油制作、秘制醋制作； 大料制作、鹵水制作、鹵菜上色等幾十種鹵味的制作！? | ||
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