蘇州家宴培訓(xùn)蘇州力爭烹飪擁有數(shù)名“”職稱的“烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、及美食。 

0512-  聯(lián)系

        

科目名稱：家宴班培訓(xùn)內(nèi)容科目類別：廚師烹飪培訓(xùn)時間：

隨到隨學(xué)，不分先后！

親手操作，學(xué)會為止！

  家宴班我們是一個多民族的，每個民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。下面我公司總結(jié)了六十道常用家宴菜品，包括：紅燒，爆炒，清蒸，冷菜，甜羹、湯菜等六大系列四大歸類：熱，冷，羹，湯。以供學(xué)習(xí)！

家宴?？?/p>

蘇 式 紅 燒 肉           青 椒 炒 肉 絲

紅 燒 獅 子 頭           河    塘   小   炒

紅燒 糖醋 排骨           韭     菜   炒  蛋

紅 燒 糖 醋 魚           西 紅 柿 炒 蛋

紅 燒 黃河鯉魚           油     燜   茄   子

紅    燒   牛  肉            爆     炒  豬   肝

紅    燒  肥   腸            爆     炒  腰   花

紅    燒  雞  塊             干 煸 四 季 豆

紅 燒 啤酒 鴨             爆    炒   魷   魚

紅  燒   豬    蹄            宮    保     雞  丁

天 下 第 一 菜           雙   椒 炒 肚 片

咕       嚕      肉           香    菇    青   菜

麻     辣   豆  腐          螞    蟻   上   樹

回       鍋       肉          炒        肥     腸

毛       血       旺          蓮 子 大 棗 羹

涼     拌    雙  脆          平 橋 豆 腐 羹

涼     拌    豬  肝          銀 耳 蓮 子 羹

涼     拌    豬  舌          清     蒸   白   條

涼 拌 五 香牛肉          清     蒸   鳊   魚

油    炸    花   生          清     蒸   鱸   魚

涼    拌    皮    蛋         清蒸蟹粉獅子頭

涼    拌    腐    竹         清 蒸 大 閘 蟹

糖  醋   水  蘿  卜         清 蒸 蛤蜊雞蛋

涼 拌 桔 香瓜條         冬 瓜 排 骨 湯

涼 拌 皮 蛋豆腐         西 紅 柿 蛋 湯

泡    椒   鳳   爪          西 紅 柿 蛋 湯

油    炸   大    排          榨 菜 肉 絲 湯

油    炸    爆   魚          陳 皮 老 鴨 湯

油 炸 椒 鹽排條          白 果 母 雞 湯

牙       簽       肉          枸 杞 甲 魚 湯

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