蘇州學(xué)糟制涼菜蘇州力爭烹飪技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事餐飲技術(shù)指導(dǎo)、推廣、培訓(xùn)的。為國內(nèi)外用人單位培養(yǎng)輸送了大量的“中式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、蛋糕裱花師、營養(yǎng)師”等餐飲專業(yè)人才，深受用人單位的好評！

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糟菜是用糟鹵浸泡鹵制的菜叫做糟菜。這樣的糟菜口味清淡且有一種酒香味，風(fēng)味獨特。隨著人們的生活水平不斷，對口味也不斷的追求翻新，糟菜的加入，可以滿足不同人群的味覺。糟菜具有香氣馥郁、除腥氣、提鮮味、增食欲的特點。因此本中心特對糟菜設(shè)立了一個班以滿足不同學(xué)員的需求。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：糟鹵的制作，原材料的初加工及成品加工。

1、 糟 銀 魚       11、糟 雞       21、紅糟螺片      31、糟黃花魚

2、 糟 富 貴 螺       12、糟 墨 魚       22、糟 花 生      32、糟 雞 心

3、 糟芹 仁魚絲       13、糟 豬 肚       23、糟 青 蝦      33、糟 鴨 胗

4、 糟 蟶 子       14、糟 鳳 爪       24、糟 雞 翅      34、糟 龍 蝦

5、 糟 干 絲       15、糟 魚 頭       25、糟 豬 耳      35、糟 鵝 肝

6、 糟 海 蠣 子       16、糟 佛 手       26、糟 甜 豆      36、糟 蝦 仁

7、 糟 蘆 筍       17、糟 鮑 魚       27、糟 鴨 掌      37、糟多孔菌

8、 糟 鴨       18、糟 豬 舌       28、紅糟鵪鶉      38、糟 鴨 舌

9、 糟 牛 蛙       19、糟 蹄 筋       29、糟 豬 心      39、糟 鮮 蟹

10、糟 排 骨       20、糟 鴿 子       30、糟 鵝 掌      40、紅糟雞片

蘇州糟制涼菜培訓(xùn)蘇州力爭烹飪是目前江浙滬區(qū)域獲得授權(quán)的。

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技術(shù)指導(dǎo)費：電話咨詢（含書面資料、服裝、結(jié)業(yè)、不含實操原料費），學(xué)期：8—15天，隨到隨學(xué)，不受時間及人數(shù)的限制，逐個指導(dǎo)，到期不會者免學(xué)費直至學(xué)會為止。

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