經(jīng)典美味 當?shù)氐男〕院筒牧峡梢酝怀霎數(shù)氐奈镔|(zhì)文化和社會生活方式小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成了菜系，烹調(diào)技藝已有相當高的水平。小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對小炒的要求。

經(jīng)典美味提出“學廚容易，開店不難”宗旨，讓學員掌握優(yōu)質(zhì)餐飲小吃項目、核心技術(shù)和餐飲企業(yè)運營的開店技能，避免學員回去開店買料難，買料貴無利潤，操作難等一系列問題，隨時歡迎您前來實地參觀考察，滿意再學習，期待您的到來！經(jīng)典美味每一項技術(shù)都是準確比例配方、學員現(xiàn)場實際操作、手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務(wù)。經(jīng)典美味味獨特，現(xiàn)場培訓！歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學習，不上當受騙。

炒菜，可以說是較基本的也是應(yīng)用較廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過加工或采用適當?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動物性食材往往先經(jīng)過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。

按照炒菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。培訓時間    一般5-7天左右可完全掌握；根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。中途不再收任何費用。

小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。歡迎來培訓基地現(xiàn)場考察，免費品嘗，滿意后再交費學習，簽訂合同

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