鹵肉熟食一年四季都可以經(jīng)營，大人小孩老人都愛吃，也是很好的下酒菜?；旧厦總€餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔心生意不好，只要味道做的好，生意就會興隆。一般飯館餐廳自己不會去做鹵肉，所以閑暇的時候，也可以跟周邊的餐廳飯館聯(lián)系業(yè)務，給他們配送，生意會更。

制作鹵水的配料有豬骨、陳皮、八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、草果、砂仁、花椒、豆蔻，以及糖、鹽、姜、蔥和紹酒等等；主要是先要熬制老湯，老湯一般是用豬骨熬制的，時間要超過12小時才能使老湯更有味；然后還要炒糖色，這個大家應該都會，糖色的水要用沸水才好；接著要將香料用紗布包好；較后將香料包、蔥姜、糖色、紹酒等一同熬制，大約30分鐘后即可成初步的鹵水。

經(jīng)典美味培訓學校已培訓各地數(shù)萬名學員，雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。我們憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗，做菜以客為先，管理以人為本。我們多年來專注于從事各地特色小吃培訓與研究、餐飲運營培訓、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。中華經(jīng)典美味專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術，一個致富的機會。來經(jīng)典美味學習，一對一小班授課，每個學員畢業(yè)都能的開店，是中小創(chuàng)業(yè)投資者較真誠的合作伙伴。

我們與別人不同：
1、培訓考察去留自由不會強行學員一定要在這里學學員可以參考別家再考察我們的培訓條件
2、實力如何，嘗嘗師傅的廚藝就知道了，品嘗之后再確定學不學習。
3、一對一培訓，學員親自動手操作每一步，配方用量掌握清楚明白。
4、不限制的學習時間，不管你事先是否有相關經(jīng)驗，以學會為準。
5、性收費，中間不再收取任何費用。

鹵前要腌制。用來鹵制的肉，都是新鮮的。除了清洗收拾，鹵制前很關鍵的是要腌制。鹵煮的肉，豬肉豬雜較是容易出問題，不是沒煮爛，咬著費勁；就是爛過了頭，油膩難吃。腌制可以讓肉質(zhì)更緊湊，受熱均勻，口感韌勁。收拾好的肉，撒鹽腌制20分鐘，多的半天。然后清洗，焯水，下鹵罐。希望每位學員開店后生意，開創(chuàng)屬于自己事業(yè)的小天地。學校以的服務為宗旨，你來學習，其他一切都交給學校，包吃住，*，開店采購渠道及做流動或者開店經(jīng)營方面需要注意的老師都會一一指導。你只管好好學習老師所教的配方配料，多實踐練習，其他一切都交給我們。

我們經(jīng)典美味小吃培訓較大的賣點在于：全套經(jīng)典美味小吃培訓項目絕不添加任何色素和化學物質(zhì)，全部是的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用一分價錢一分技術，學費低的不能學到真技術，只要能學到真本事花再多錢都是值得的，學技術不能只看重價錢，便宜沒好貨，好貨不便宜 。

新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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