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鶴壁果蔬涼皮培訓哪里好

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從涼皮的調法上來分為:麻醬涼皮、芥末涼皮、酸菜涼皮、秘制涼皮、臘汁肉涼皮、油潑涼皮、香菜涼皮等調法,涼皮已經是陜西一張新的特色名片,作為一名從事涼皮產業(yè)的陜西人我有必要為家鄉(xiāng)的宣傳做出一點貢獻。

 

涼皮,起源于陜西,興盛于北方,涼皮慢慢從陜西小吃變成各地熱銷的一個主食產品,不但國內人民熱衷,國外有很多陜西籍的從事這個涼皮行業(yè)。涼皮從工藝上分為:漢中面皮、西安涼皮、安康蒸面、寶雞搟面皮,四種工藝和地域,導致四種涼皮系列,但是在陜西以外的地方統(tǒng)稱為:涼皮。我們現(xiàn)在所指的涼皮:一般都是指的水洗后的涼皮(面粉涼皮)。由于面粉做涼皮的工藝占到陜西省外的占主流市場,所有大家基本吃到的涼皮的統(tǒng)稱為:涼皮。

從涼皮的吃法上分為:不但有現(xiàn)蒸的熱面皮還有炒涼皮、燴涼皮、炸涼皮、烤涼皮還有卷著吃、 蘸著吃的、零食吃的各種吃法。目前中國國內市場上銷售很成熟的產品中統(tǒng)稱為:涼皮(水洗工藝做的涼皮)。

從涼皮從原料上分為:大 米(叫米皮)、面粉(蒸面皮、搟面皮、涼皮)、淀粉(賴涼皮、粉皮)、雜糧(黑米涼 皮)、魔芋涼皮、茶葉涼皮、營養(yǎng)涼皮、養(yǎng)生涼皮、方便涼皮等都屬于涼皮范圍之內,其叫法也有所不同,

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