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廣州市廚煌餐飲管理有限公司

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制作時,排骨被切成均勻適中的小段,而后用清水浸泡,去除血水和雜質(zhì),保證口感的清新。接下來,便是調(diào)味的關(guān)鍵步驟。姜蒜末、豆豉、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽等調(diào)料依次加入,與排骨充分?jǐn)嚢?,讓每一塊排骨都裹滿了濃郁的滋味,隨后靜置腌制,使其充分入味。

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將腌制好的排骨整齊地擺放在蒸籠里,準(zhǔn)備接受蒸汽的洗禮。在蒸汽的作用下,排骨的肉質(zhì)逐漸變得鮮嫩多汁,調(diào)料的香氣也深深融入其中。

蒸熟的順德干蒸排骨,外表金黃誘人,散發(fā)著陣陣香氣。夾起一塊放入口中,首先感受到的是蒜香和豆豉的獨(dú)特風(fēng)味,緊接著是排骨鮮嫩的肉質(zhì),輕輕一咬,骨頭與肉輕松分離,肉汁在口中四溢,令人陶醉。

 順德干蒸排骨,不僅僅是一道美食,更是順德飲食文化的生動體現(xiàn)。它以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的口感,征服了眾多食客的味蕾,成為了順德美食的一張亮麗名片。每一口品嘗,都仿佛在訴說著順德這座城市對美食的執(zhí)著與熱愛。

 

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