桂林米粉制作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統(tǒng)地方風味的一絕。桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟壓榨成圓根或片狀即成，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。桂林米粉鮮美可口，不盡在米粉本身，而在于精制鹵水上。但是成功的鹵水，一定是香氣撲鼻，入口味美，它會讓米粉吃起來香鮮爽口，回味無窮，吃后讓人神清氣順，腸胃舒暢，久久難忘。桂林無論清晨，還是深夜，當你漫步桂林大街小巷，一陣陣米粉清香會撲鼻而來。無論是桂林人，還是在桂林工作、生活、出差的外地人，都會被絲絲縷縷的米粉纏繞，產(chǎn)生“米粉情節(jié)”，好似桂林山水一樣秀美、動人，令你垂涎。
南寧飄味香桂林米粉學習內(nèi)容：
1.桂林米粉核心鹵料配方講解、鹵料包的制作（二十多味香料配制）
2.鹵水的熬制：時間、火候、保養(yǎng)3.鹵牛肉、鹵蛋···各種葷素菜的鹵制
4.配菜的制作：脆皮燒肉、炸花生、炸黃豆
5.配菜的搭配：青菜、酸豆角、酸菜···
6.紅油的煉制
7.高湯的熬制：以鮮為主
8.口味以鹵香、爽滑可口，可調(diào)香辣。
9.每份桂林米粉成本在2元一份，賣價在6-8元一份 10.開店選址、開店流程、店面設計、經(jīng)營管理技巧 11.提供所有練習材料、師傅秘制配方單、一日三餐、住宿、，不限學時！
南寧飄味香餐飲培訓：
隨到隨學，包教，包材料，包食宿，學會為止，所有學員手把手實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止。真正做到不一樣 的學習，不一樣的收獲！
飄味香培訓時間：
早上9:00-中午的12：00，下午1:30-5:30，隨到隨學，不限制學習時間，全天都是自己動手實際操作的。