豫香園餐飲8
豫香園小吃培訓(xùn)8
饸饹面是一種面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里
鵝火鍋是一道非常特別的佳肴，吐口鮮香，鵝肉濃厚，深受人們喜愛，鵝火鍋也成為現(xiàn)在人們餐飲聚餐的時(shí)候較愛的食物，鵝火鍋合作也是餐飲合作市場(chǎng)里面比較熱門
鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用較廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆
大骨頭以濃香味美的醬豬頸骨頭為招牌，火遍布了祖國大江南北，征服了無數(shù)張饑渴的小嘴和空虛的腸胃。來到大骨頭火鍋館里，自然要啃骨頭，而且必須是大棒骨和豬脊
牛骨頭，餐品種類豐富多選擇，輕松吸引回頭客。采用太極鴛鴦鍋為制作容器，一鍋兩吃，五味俱全，精心制作各種美食。海洋之翼系列、天空之翼系列、草原之翼系列、
火鍋雞是一種特色美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。火鍋雞營養(yǎng)價(jià)值
鵝比較有名的，是河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。 為河南信陽市固始縣特產(chǎn)，如今不僅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很
扁粉菜是河南安陽的特產(chǎn)，是安陽飲食文化的一部分，安陽文化又是豫北飲食文化的一部分。在現(xiàn)實(shí)生活中，我們已經(jīng)了太多的美食，豫菜，川菜，湘菜等等，也見了太多
飲食文化源遠(yuǎn)流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風(fēng)味的“椒麻雞”，稱得上是獨(dú)樹一幟。椒麻雞是川菜代表菜，因地制宜，南
麻辣拌起源是在遼寧省撫順市，和麻辣燙原料相似，主要由土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅
火鍋來源于民間，升華于廟堂，受眾面積廣。作為一種特色美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，現(xiàn)在又有小火鍋衍生出來，一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛
鹵羊頭是四川地區(qū)的傳統(tǒng)美食，主要原料是羊頭，味道香濃，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下鹵羊頭的做法。比豬頭肉還要過癮的特色美食，簡單做一下，全家爭先恐后的吃，在
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