泡饃地道的吃法其實(shí)就需要先用手將饃給掰碎，而掰饃的方法同樣是很講究的:需要把餅先橫豎掰成四塊，再將每塊掰成兩層，再將每一小塊細(xì)細(xì)的掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃做成泡饃，這樣的泡饃做出來(lái)才會(huì)有味，食用起來(lái)也會(huì)更香。同時(shí)也用機(jī)器直接將其攪碎，做為西安人很少是這樣吃的。自己動(dòng)手掰出來(lái)饃，食用起來(lái)才會(huì)更香。
開(kāi)羊肉泡饃店如何才能找到合適的門面之學(xué)校園區(qū)，每年扣除寒暑假，學(xué)生會(huì)有九個(gè)月在學(xué)校，而且學(xué)校大，所以羊肉泡饃店可以開(kāi)在大學(xué)城附近。而就現(xiàn)在大學(xué)生的消費(fèi)能力也普遍較高，且重復(fù)消費(fèi)能力也強(qiáng)，所以說(shuō)見(jiàn)羊肉泡饃店開(kāi)在大學(xué)城附近是能吸引到很多年輕顧客。再者羊肉泡饃店在學(xué)生之中是很受歡迎的，所以羊肉泡饃店開(kāi)在大學(xué)城附近會(huì)有不少潛在顧客，只有羊肉泡饃店注重創(chuàng)新是很可能將潛在消費(fèi)群體轉(zhuǎn)為真實(shí)顧客。
其實(shí)就羊肉泡饃而言是湯和饃交織的美食藝術(shù)。而就一碗羊肉泡饃而言若是想要做的好吃，那么一份制作工藝復(fù)雜的湯底將會(huì)很是重要，不僅需要熬煮十個(gè)小時(shí)，而下料的順序也很是有講究的。根據(jù)一年四季變化的隨時(shí)調(diào)整料包去調(diào)味，并且充分的熬出料的香味，較后放入浸泡了一夜血水的羊前腿肉，熬至肉爛而不散。這樣煮出來(lái)的湯，混合著油香、肉香、骨香，還有料香。
分析羊肉泡饃店之間的競(jìng)品，同時(shí)也是做好羊肉泡饃店在競(jìng)爭(zhēng)分析上的一個(gè)關(guān)鍵步驟，其實(shí)就對(duì)于羊肉泡饃店而言，其中產(chǎn)品的重要性壓過(guò)宣傳以及和環(huán)境，而好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品能積累到消費(fèi)者，好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品亦是可以和其他品牌來(lái)拉出差距。了解羊肉泡饃店內(nèi)顧客消費(fèi)產(chǎn)品的可替代性，從而用美觀、精致且有性價(jià)比的產(chǎn)品來(lái)替代羊肉泡饃店內(nèi)原有產(chǎn)品。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
找準(zhǔn)羊肉泡饃店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，接下來(lái)就是對(duì)其摸底調(diào)查，了解羊肉泡饃店內(nèi)產(chǎn)品的，品質(zhì)，服務(wù)，環(huán)境還是性價(jià)比。在羊肉泡饃店了解到了這些內(nèi)容，這是有助于羊肉泡饃店在了解了對(duì)方競(jìng)爭(zhēng)力的來(lái)源，摸清其實(shí)力，從而可以讓羊肉泡饃店有針對(duì)性的去調(diào)整發(fā)展方向，選擇適合的羊肉泡饃店的發(fā)展。與此同時(shí)還要了解羊肉泡饃店的價(jià)值所在，研究其特色，從而來(lái)幫助羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)者能更好的了解市場(chǎng)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在羊肉泡饃店的位置確認(rèn)好后，經(jīng)營(yíng)者對(duì)于羊肉泡饃店的周遭顧客和競(jìng)爭(zhēng)門店要有所了解，而這時(shí)可以通過(guò)在羊肉泡饃店來(lái)進(jìn)行特色裝飾而來(lái)加強(qiáng)羊肉泡饃店的品牌外在宣傳和印象，而就現(xiàn)在對(duì)于各大商家較為常用的幾種宣傳方式就是在羊肉泡饃店的門口放置宣傳當(dāng)日或近期活動(dòng)優(yōu)惠，以及在羊肉泡饃店放置些人形立牌從而來(lái)吸引到路過(guò)的顧客，而這樣的羊肉泡饃店在裝修設(shè)計(jì)上會(huì)更有記憶點(diǎn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就打折促銷活動(dòng)而言也是羊肉泡饃店的一個(gè)營(yíng)銷策略，如節(jié)情侶半價(jià)或-一贈(zèng)一，端午節(jié)贈(zèng)送粽子玩偶，兒童節(jié)贈(zèng)送兒童套餐等等活動(dòng)。就羊肉泡饃店看似簡(jiǎn)單的促銷活動(dòng)，總是會(huì)給顧客帶來(lái)心靈上的慰藉。其實(shí)就一些恰到好處的羊肉泡饃店的打折促銷活動(dòng)是能融合當(dāng)時(shí)氣氛。所以優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)于羊肉泡饃店和顧客雙方惠利，所以羊肉泡饃店做促銷活動(dòng)也在營(yíng)銷策略當(dāng)中占據(jù)重要位置。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開(kāi)家80平米的羊肉泡饃店，人均消費(fèi)以25元來(lái)算，日客流在90人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)以2250元來(lái)算，而月?tīng)I(yíng)業(yè)額差不多在6.75萬(wàn)，若是按照毛利68%來(lái)算，那么月毛收獲差不多在4.59萬(wàn)元，除去房租1.44萬(wàn)元，水電1600元，人員工資8000元/月來(lái)算，那么月凈收獲在2.59萬(wàn)元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就在創(chuàng)業(yè)開(kāi)羊肉泡饃店在去進(jìn)行選址時(shí)，那么就一定要經(jīng)營(yíng)者們考慮到羊肉泡饃店的附近量，而且羊肉泡饃店的主體消費(fèi)者的分布情況以及和的自身的，那么這樣所經(jīng)營(yíng)的羊肉泡饃店才有可能選擇到一個(gè)合適的位置。選到了一個(gè)合適的門店自然是會(huì)促進(jìn)羊肉泡饃店在之后的發(fā)展，所以經(jīng)營(yíng)者們就一定要重視好羊肉泡饃店的選址。
羊肉泡饃作為一道需要廚師以及和食客共同完成的一道特色的美食。需要食客先掰開(kāi)的形態(tài)各異的饃，再將其送到大廚手當(dāng)中進(jìn)行煮，行話被叫做盤。把饃盤到半透明的狀態(tài)才是更佳的，而這也就達(dá)到了很是入味的效果。針對(duì)不同大小的饃盤的時(shí)間同樣是不同的，而這些都是需要根據(jù)廚師的經(jīng)驗(yàn)而來(lái)進(jìn)行判斷的。
