說起羊肉泡饃這一美食，也被稱之為羊肉泡，而在古時被稱之為“羊羹”可能不少人都聽過但是沒吃過羊肉泡饃，有的人不僅聽過還吃過。對于羊肉泡饃這一美食的美味是不少人都無法忘記的味道。而羊肉泡饃當(dāng)中的“饃”，與其說是“饃”還不如說是“餅”，而且這個餅只有九成熟，以便在泡饃時其的獨特口感。對于那些老食客而言，掰饃在大多時都是自己親自操作的，而隨著時代的發(fā)展掰饃項工作交給了大廚們。
總之，羊肉泡饃店所在位置的選擇是很重要的，不論是羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者的個人情況還是顧客來源這些都是要去做深入研究的。因此作為羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者，要去進行考慮到很多的方面，每個都是要考慮清楚的，只有羊肉泡饃店滿足了顧客，產(chǎn)品的質(zhì)量安全，有了穩(wěn)定顧客，那么經(jīng)營開羊肉泡饃店也就離成功不遠了。
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹。而就羊羹來說z早為西周的禮饌，同時也是當(dāng)時國王以及和各路諸侯的專屬貢品。而在古時是有關(guān)羊羹的記載可謂是不勝枚舉的，如《禮記》及先秦諸子，都對這一美食有過相應(yīng)描述。其中，z為的是北宋詩人蘇軾的“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”這句詩。而就羊頭泡饃在歷史的沿革下，“羊羹”也都漸漸的成為了大家所熟知的羊肉泡饃。而在這個演變的過程當(dāng)中，為人們留下了不少的想象空間。
大家要知道一個道理，不論是做什么生意，羊肉泡饃店所在位置是很重要的一點。若是羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者選擇在車站的四周經(jīng)營，那么羊肉泡饃店的任務(wù)主要就是負責(zé)來往人群的需求，包括了上班族和學(xué)生等。若是在此地段適合開羊肉泡饃店，是可以滿足顧客的需求。若是將羊肉泡饃店開在公司的會合區(qū)，那么羊肉泡饃店主要的就是為上班族提供方便。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
當(dāng)然了在選擇開羊肉泡饃店時，經(jīng)營者不能抱著急于求成或是盲目跟風(fēng)的心態(tài)，羊肉泡饃店的經(jīng)營者要根據(jù)實際情況，實地考察羊肉泡饃店的周圍位置條件以及和，要按照羊肉泡饃店的經(jīng)濟實力，通過觀察，再來確定羊肉泡饃店的所在。在多的地段開羊肉泡饃店，想必是會很熱鬧，而開羊肉泡饃店成功的幾率也會比普通地段高上不少。根據(jù)羊肉泡饃店的周邊群體需求來選擇，在各方面做調(diào)整。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
老的消費者，是對羊肉泡饃店有著認可，有著信任的一批消費者，而對于這部分的消費者而言可以說是羊肉泡饃店持續(xù)經(jīng)營并保持其中人氣的關(guān)鍵，而隨著發(fā)展，顧客打造不僅要羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者用心經(jīng)營，溝通維護人群，更是羊肉泡饃店的管理者以朋友的心態(tài)與顧客溝通，交流，這也是很多羊肉泡饃店的經(jīng)營者很健談和人氣旺的原因，究其根本在于羊肉泡饃店有了一批老顧客。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
不論羊肉泡饃店的經(jīng)營者多有能力，那么羊肉泡饃店去運營的過程當(dāng)中總是會出現(xiàn)一些紕漏的，因而羊肉泡饃店做試營業(yè)是可以很好的查漏補缺的環(huán)節(jié)。而羊肉泡饃店在這個經(jīng)營過程當(dāng)中，經(jīng)營者可以更好的發(fā)現(xiàn)其中的問題，并要羊肉泡饃店有著足夠的時間找出解決開店的問題的辦法，從而能夠更好的完善羊肉泡饃店的管理，從而使羊肉泡饃店的經(jīng)營水準(zhǔn)可以更上一層樓。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是經(jīng)營開家80平米的羊肉泡饃店，人均消費以25元來算，日客流在90人來算，日營業(yè)以2250元來算，而月營業(yè)額差不多在6.75萬，若是按照毛利68%來算，那么月毛收獲差不多在4.59萬元，除去房租1.44萬元，水電1600元，人員工資8000元/月來算，那么月凈收獲在2.59萬元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
總之，羊肉泡饃店所在位置的選擇是很重要的，不論是羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者的個人情況還是顧客來源這些都是要去做深入研究的。因此作為羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者，要去進行考慮到很多的方面，每個都是要考慮清楚的，只有羊肉泡饃店滿足了顧客，產(chǎn)品的質(zhì)量安全，有了穩(wěn)定顧客，那么經(jīng)營開羊肉泡饃店也就離成功不遠了。
其實就對于地道的羊肉泡饃這一美食是有四種吃法的，而其分別為單走、干拔、一口湯、水圍城。而單走則是把饃以及和湯分開上，食客吃一口饃喝一口湯;而干拔則是將饃泡入湯中，湯汁可以完全的滲透到饃中，吃完饃后碗里干的連湯水都沒有;而一口湯顧名思義，就是把饃泡進去，吃完后碗里只剩下一口湯;而水圍城就是多放湯，饃塊堆在碗中間，湯汁在四周，就好像是水圍住了一座城。
