雞公煲這一美食主要是以公雞而為主要的食材，并且雞肉在經(jīng)過了精心的燉煮，再搭配以多種香料以及和蔬菜，終成就一鍋色澤紅亮并且香氣四溢的美味佳肴，而其既有重慶燒雞公的麻辣鮮香，同時還有不失干鍋雞的干香濃郁，并且雞公煲在口感上的層次很是豐富，食用起來讓人一嘗難忘。而在制作雞公煲時選用的是肉質(zhì)緊實、鮮嫩的公雞，食用起來口感會更佳。若是喜歡更嫩的口感，那么能提前去用淀粉以及和蛋清腌制雞塊。
就是定之后的發(fā)展，雞公煲店雖說已經(jīng)確定了經(jīng)營內(nèi)容，但在雞公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價格上的還要注意，而雞公煲店的這個要根據(jù)顧客的消費水平而來決定，若是將雞公煲店開在好商場，那么雞公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價格可以高些。若是將雞公煲店開在小街頭，定價不能太高，不然會和附近店鋪格格不入。顧客也會因為雞公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價格過高而不愿意到店用餐。
雞公煲這道菜來主要是來自于重慶，很早是能夠追溯到清末的，據(jù)說當(dāng)?shù)氐囊晃焕习?，開了間小酒館。這道菜很早叫時被稱為“雞鍋”，而雞公煲的特點主要在于香而不膩，食用完讓人精神煥發(fā)，可以說是真正的舌尖上的美味。而對于這道菜的主料重慶人稱之為雞公(公雞)，再搭配上重慶人專用的辣椒、花椒等等調(diào)味料，從而烹飪制成的，尤其是麻辣味，很受人們的青睞!
還有雞公煲店在制作上比較快，顧客到雞公煲店內(nèi)用餐后可以能直接帶走，而這也就滿足了雞公煲店內(nèi)顧客的快生活節(jié)奏，從而可以讓雞公煲店內(nèi)的顧客們盡快的享受美食，從而滿足雞公煲店內(nèi)顧客們的更多需求，所以雞公煲店在市場上的發(fā)展前景好。再加上市面上的雞公煲店還在不斷的增多，生意情況都很好的，同時也擁有這廣闊的雞公煲店的發(fā)展前景。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營做雞公煲店的生意如何?看了上面的介紹，我想各位在心目當(dāng)中都已然是有了了吧。若是說各位也有了經(jīng)營開雞公煲店的想法，那么雞公煲店的經(jīng)營者可以提前對當(dāng)?shù)厥袌鰜碜鲆粋€了解，同時看顧客對雞公煲店的喜愛程度高不高，需求量是否大，若是雞公煲店的經(jīng)營者覺得還不錯的話，就可以投資，嘗試開啟家屬于自己的致富之路。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
雞公煲店內(nèi)的好的生意和好的服務(wù)都是離不開的，顧客到雞公煲店內(nèi)用餐后如何能被工作人員貼心對待，獲得雞公煲店內(nèi)顧客的更舒適的體驗感，對雞公煲店的好感自然也就會有所增加，下次還可能光顧;但若是到雞公煲店用餐后，工作人員用壞臉色對待，那么雞公煲店會引起到消費者的不滿，相當(dāng)于拿錢到雞公煲店-氣受，這樣顧客是不會滿意的。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只有雞公煲店的地址選好后，那么就要該考慮到雞公煲店要如何裝修。但雞公煲店的裝修不能直接開始，而在裝修前要要有個整體的設(shè)計。而好的設(shè)計是能為雞公煲店加分不少的。若是雞公煲店的不做設(shè)計，一上來就裝修，那么就會發(fā)現(xiàn)雞公煲店內(nèi)的一些地方空間不夠，一些部分和雞公煲店的整體風(fēng)格不搭，所以說在裝修之前要先設(shè)計。想好整體的雞公煲店的裝修風(fēng)格。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
另外還需要提醒各位的是，雞公煲店短所拍出的產(chǎn)品要和實物相符，不然雞公煲店內(nèi)的顧客在上看到若是和實際的美食不同，雞公煲店是會產(chǎn)生差異感的，被雞公煲店內(nèi)的顧客們誤以為是“照騙”，這會直接影響雞公煲店的口碑，對經(jīng)營和發(fā)展是很不利的。所以各位在采用雞公煲店的短平臺進行推廣時，要雞公煲店的經(jīng)營者做的貨真價實。
雞公煲這一美食，在燜燒的過程可以說是很繁瑣的操作，卻也讓這道雞公煲的口味和口感，以平常家常雞菜式的區(qū)別是很大的，而就對于每一塊雞肉不僅油亮雞香，其中還殘留的醬汁散發(fā)香氣讓食用垂涎三尺，對于調(diào)料所帶出的香辣醬咸對口味刺激，瞬間讓人食欲大增，饑腸轆轆時，搭配冰啤酒，來上一碗白米飯，好吃饞人，下飯下酒都合適。
